Nagu teised organismid, taimerakud on rühmitatud erinevatesse kudedesse. Need koed võivad olla lihtsad, koosneda ühest rakutüübist või keerukad, koosnedes enam kui ühest rakutüübist. Kudede kohal ja väljaspool on taimedel ka kõrgem struktuur, mida nimetatakse taimekoesüsteemideks. Taimseid kudesüsteeme on kolme tüüpi: nahakude, veresoonte kude ja maapinna koesüsteem.
Nahakudede süsteem koosneb epidermis ja periderm. Epidermis on üldiselt tihedalt pakitud rakkude üks kiht. See katab nii taime kui ka kaitseb seda. Seda võib pidada taime "nahaks". Sõltuvalt taimeosast, mida see katab, võib nahakudede süsteem teatud määral spetsialiseeruda. Näiteks taime epidermis lehed eritab katet, mida nimetatakse küünenahaks, mis aitab taimel vett säilitada. Taimede lehtedes ja vartes sisalduv epidermis sisaldab ka poore, mida nimetatakse stomata. Epidermise kaitserakud reguleerivad taime ja keskkonna vahelist gaasivahetust, kontrollides stomaadi avade suurust.
periderm, nimetatud ka koor, asendab epidermise taimedes, kus toimub teisene kasv. Periderm on mitmekihiline erinevalt ühekihilisest epidermist. See koosneb korgirakkudest (feelm), phellodermist ja phellogeenist (korgikambium). Korgirakud on mitteelustuvad rakud, mis katavad varte ja juurte välisküljed taime kaitseks ja isoleerimiseks. Periderm kaitseb taime patogeenide, vigastuste eest, hoiab ära liigse veekadu ja isoleerib taime.
Ksülem ja phloem kogu taimes moodustavad veresoonte kudesüsteemi. Need võimaldavad vee ja muude toitainete transportimist kogu taimes. Xylem koosneb kahte tüüpi rakkudest, mida tuntakse trahheiidide ja veresoonte elementidena. Trahheiidid ja veresoonte elemendid moodustavad torukujulised struktuurid, mis tagavad vee ja mineraalide liikumise juurtest juure lehed. Kuigi trahheoide leidub kõigis veresoonte taimed, laevu leidub ainult angiosperms.
Phloem koosneb peamiselt rakkudest, mida nimetatakse sõelutoru rakkudeks ja kaasrakkudeks. Need rakud aitavad fotosünteesi käigus toodetud suhkru ja toitainete transportimist lehtedest teistesse taimeosadesse. Kui trahheidirakud on mitteelukad, elavad floemi sõeltoru ja kaaskonna rakud. Kaasrakkudel on a tuum ning vedada suhkrut aktiivselt sõelutorudesse ja välja.
Maapealne koesüsteem sünteesib orgaanilisi ühendeid, toetab taime ja tagab taime säilitamise. See koosneb enamasti taimerakud mida nimetatakse parenhüümirakkudeks, kuid see võib hõlmata ka kollenhüümi- ja sklerenüümirakke. Parenhüüm rakud sünteesivad ja säilitavad orgaanilisi tooteid a taim. Nendes rakkudes toimub suurem osa taime metabolismist. Lehtedes olevad parenhüümirakud kontrollivad fotosünteesi. Kollenhüüm rakkudel on tugifunktsioon taimedes, eriti noortel taimedel. Need rakud aitavad taimi toetada, kuid ei piira kasvu sekundaarsete puuduste tõttu raku seinad ja kõvendi puudumist nende primaarsetes rakuseintes. Sklerenüüm rakkudel on ka taimedes tugifunktsioon, kuid erinevalt kollenhüümi rakkudest on neil kõvendi ja nad on palju jäigemad.
Taime sees olevad alad, mis on võimelised kasvu kaudu mitoos nimetatakse meristeemideks. Taimed läbivad kahte tüüpi kasvu: primaarset ja / või sekundaarset kasvu. Esmasel kasvuperioodil pikenevad taime varred ja juured umbes kamber laienemine vastandina uute rakkude tootmisele. Primaarne kasv toimub piirkondades, mida nimetatakse apikaalseteks meristeemideks. Seda tüüpi kasv võimaldab taimedel pikkust suurendada ja juured sügavamale mulda laiendada. Kõik taimed läbivad esmase kasvu. Teisese kasvu läbinud taimedel, näiteks puudel, on külgmised meristeemid, mis tekitavad uusi rakke. Need uued rakud suurendavad varte ja juurte paksust. Külgmised meristeemid koosnevad vaskulaarsest kambiumist ja korgist kambiumist. Ksüleemi ja floemi rakkude tootmise eest vastutab vaskulaarne kambium. Korkkambium moodustub küpsetes taimedes ja annab saagi koore.