Kuiv jää on tahke aine üldine termin süsinikdioksiid (CO), mille lõid 1925. aastal Long Islandil asuvad Perst Air Devices. Ehkki algselt kaubamärgiga tähistatud mõiste, on "kuiv jää" muutunud kõige levinumaks viisiks tahkes või külmunud olekus süsinikdioksiidile.
Kuidas toodetakse kuiva jääd?
Süsinikdioksiid "külmutatakse", surudes süsinikdioksiidi gaasi kõrgeks rõhuks, et tekiks kuiv jää. Kui see eraldub vedela süsinikdioksiidina, laieneb see kiiresti ja aurustub, jahutades osa süsinikdioksiidist süsinikdioksiidi külmumistemperatuur (-109,3 F või -78,5 C), nii et see muutuks tahkeks "lumeks". Selle tahke aine saab kokku pressida plokkideks, graanuliteks ja muud vormid.
Selline kuiv jää "lumi" moodustub ka süsinikdioksiidi tulekustuti otsikul, kui seda kasutatakse.
Kuiva jää erilised omadused
Normaalse atmosfäärirõhu all toimub kuiv jää sublimatsioon, üleminek otse tahkest gaasilisse vormi. Üldiselt sublimeerub see toatemperatuuril ja normaalrõhul kiirusega 5 kuni 10 naela iga 24 tunni järel.
Kuiva jää väga madala temperatuuri tõttu kasutatakse seda jahutamiseks. Külmutatud toidu kuiva jäässe pakkimine võimaldab sellel jääda külmunuks ilma jama, mis kaasneks muude jahutusmeetoditega, näiteks sulatatud jääst pärit veega.
Mitmed kuiva jää kasutusviisid
- Jahutusmaterjalid - toit, bioloogilised proovid, kiirestiriknevad tooted, arvutikomponendid jne
- Kuiv jää udu (vt allpool)
- Pilvekülv, et suurendada olemasolevate pilvede sademeid või vähendada pilvede paksust
- Pisikesi graanuleid saab nende puhastamiseks pindadele maha lasta, sarnaselt lihvimisega... kuna see sublimeerub, on sellest puhastamisel vähem jääke
- Mitmesugused muud tööstuslikud kasutused
Kuiv jääudu
Kuivjää üks populaarsemaid kasutusviise on eriefektid tekitada udu ja suitsu. Veega kombineerituna sublimeerub see süsinikdioksiidi ja niiske õhu külmaks seguks, mis põhjustab kondensatsioon õhus oleva veeauru moodustades udu. Soe vesi kiirendab sublimatsiooni, tekitades dramaatilisemad uduefektid.
Selliseid seadmeid saab kasutada a suitsumasin, kuigi selle lihtsustatud versioone võiks luua kuiva jääga vette laskmise ja ventilaatorite kasutamisega madalatel temperatuuridel.
Ohutusjuhised
- Ärge maitske, sööge ega neelake!Kuiv jää on väga külm ja võib teie keha kahjustada.
- Kandke raskeid, isoleeritud kindaid. Kuna kuiv jää on külm, võib see kahjustada isegi teie nahka, andes teile külmakahjustusi.
- Mitte hoida suletud pakendis. Kuna kuiv jää sublimeerub pidevalt süsinikdioksiidiks, põhjustab selle hoiustamine suletud mahutis rõhku. Kui see koguneb piisavalt, võib konteiner plahvatada.
- Kasutage ainult ventileeritavas ruumis. Halvasti õhutatud piirkonnas võib süsinikdioksiidi kogunemine põhjustada lämbumisohu. Kuiva jää transportimisel sõidukis on see suur oht.
- Süsinikdioksiid on õhust raskem. See vajub põrandale. Pidage seda meeles, kui mõtlete, kuidas ruumi ventileerida.
Kuiva jää saamine
Kuivat jääd saate osta enamikus toidupoodides. Seda peate siiski küsima. Mõnikord võib kuiva jää ostmisel olla vanusepiirang, nõudes vähemalt 18-aastast inimest. Sa saad ka teha kuiva jääd.
Toimetanud Anne Marie Helmenstine, Ph.