Miks tänupühade õhtusöök teeb teid nii uniseks

Kas suur kalkuni õhtusöök muudab teid uniseks? Välja arvatud juhul, kui mikrolaineahi on teie idee Tänupühad pidu, siis on teil tõenäoliselt olnud vahetut kogemust pärast sööki tekkivast õhtusöögijärgsest väsimusest. Miks sa uinakut tahad? Nõudest põgeneda? Võib-olla, kuid söök ise mängib enesetundes suurt rolli.

Kalkunit nimetatakse sageli õhtusöögijärgse letargia süüdlaseks, kuid tõde on see, et võite linnu üldse ära jätta ja ikkagi tunda pidupäeva mõju. Türgi sisaldab L-trüptofaan, an asendamatu aminohape dokumenteeritud une esilekutsuva toimega. L-trüptofaani kasutatakse kehas B-vitamiini, niatsiini tootmiseks. Trüptofaan võib metaboliseeruda ka serotoniiniks ja melatoniiniks, neurotransmitterid mis avaldab rahustavat toimet ja reguleerib und. Unisemaks muutmiseks tuleb L-trüptofaani võtta siiski tühja kõhuga ja ilma muude aminohapete või valkudeta. Kalkuniliha portsjonis on palju valku ja see pole tõenäoliselt ainus toit laual.

Väärib märkimist, et muud toidud sisaldavad sama palju või rohkem trüptofaani kui kalkun (0,333 g trüptofaani ühe inimese kohta 100 grammi söödavat osa), sealhulgas kana (0,292 g trüptofaani 100 grammi söödava portsjoni kohta), sealiha ja juust. Nagu kalkunil, on nendes toitudes lisaks trüptofaanile ka teisi aminohappeid, nii et need ei muuda teid uniseks.

L-trüptofaani võib leida kalkunist ja muudest toiduvalkudest, kuid tegelikult on see süsivesikuterikas (nagu mitte proteiinirikas) jahu, mis suurendab selle aminohappe taset ajus ja viib serotoniinini süntees. Süsivesikud stimuleerivad kõhunääret insuliini eritamiseks. Kui see juhtub, lahkuvad mõned trüptofaaniga konkureerivad aminohapped vereringest ja sisenevad lihasrakkudesse. See põhjustab trüptofaani suhtelise kontsentratsiooni suurenemist vereringes. Sünteesitakse serotoniini ja tunnete seda tuttavat unist tunnet.

Rasvad aeglustavad seedesüsteemi, andes tänupühade õhtusöögil piisavalt aega selle jõustumiseks. Rasvad kulutavad ka seedimiseks palju energiat, seega suunab keha verd teie juurde seedeelundkond tööga hakkama saama. Kuna teil on mujal vereringet vähem, tunnete end pärast rasvarikka toidu söömist vähem energiliselt.

Alkohol on kesknärvisüsteemi pärssiv aine. Kui alkohoolsed joogid on osa pühadepühadest, siis lisavad nad uinakuteguri.

Suure söögikorra seedimine võtab palju energiat. Kui kõht on täis, suunatakse veri teistest eemale elundisüsteemid, sealhulgas teie närvisüsteem. Tulemus? Pärast iga suurt sööki tunnete vajadust snoobida, eriti kui see sisaldab palju rasvu ja süsivesikuid.

Ehkki paljude inimeste arvates on pühad stressirohked, on tõenäoliselt kõige lõõgastavam osa pidustustest söögikord. Pole tähtis, mida olete kogu päeva jooksul teinud, tänuõhtusöök pakub võimaluse istuda ja puhata - tunne, mis võib pärast sööki üle kanduda.

Miks olete pärast suurt kalkuniliha õhtust unine? See on kombinatsioon toidutüübist, toidukogusest ja pidulikust õhkkonnast. Häid tänupühi!