Kivikommid on teine nimi suhkur või sahharoos kristallid. Oma kivikommide valmistamine on lõbus ja maitsev viis kristallide kasvatamiseks ja suhkru struktuuri nägemiseks suures plaanis. Granuleeritud suhkrut sisaldavatel suhkrukristallidel on monokliiniline vorm, kuid vormis näete seda palju paremini kodus kasvatatud suured kristallid. See retsept on mõeldud kivikommide jaoks, mida saate süüa. Saate ka kommi värvida ja maitsta.
Põhimõtteliselt on kõik, mida vajate kivikommide valmistamiseks, suhkur ja kuum vesi. Teie kristallide värvus sõltub teie kasutatava suhkru tüübist (toorsuhkur on rohkem kuldne kui rafineeritud granuleeritud suhkur) ja sellest, kas lisate värvainet või mitte. Kõik toidukvaliteediga värvained toimivad.
Kui kristallid on kasvatatud, eemaldage need ja laske neil kuivada. Kristallid jäävad kleepuvaks, nii et parim viis nende kuivatamiseks on riputada. Kui plaanite kivikommi säilitada pikema aja jooksul, peate välispinda kaitsma niiske õhu eest. Võite kommid sulgeda kuivasse anumasse, tolmutada kommid kleepumise vähendamiseks õhukese kattega maisitärklise või kondiitrisuhkruga või pulbristada kristalle kleepuva küpsetuspihustiga.