Teie magu eritab vesinikkloriidhapet, kuid teie mao pH ei pea tingimata olema sama, mis happe pH.
Teie mao pH on erinev, kuid selle loomulik olek on vahemikus 1,5 kuni 3,5.See tase tõuseb, kui toit siseneb makku; see võib ulatuda kuni kuueni, kuid maohappe eritumisel langeb see kogu seedimise ajal uuesti.
Maomahla keemiline koostis
Mao sees olevat vedelikku nimetatakse maomahlaks. See ei ole ainult hape ja ensüümid, vaid mitme kemikaali keeruline segu. Vaadake molekule, neid valmistavaid rakke ja erinevate komponentide funktsioone:
- Vesi - Vesi ei mõjuta mao pH-d, kuid tagab piisavalt vedeliku, et toit, ensüümid ja happed saaksid omavahel hõlpsasti seguneda. Mõni ensüüm vajab toimimiseks vett.
- Limas - limaskesta (või lima) toodavad suu, söögitoru ja mao rakud. See hõlbustab toidu läbimist seedetraktist ja kaitseb mao limaskesta happevastase rünnaku eest. Kaelarakud eritavad ka vesinikkarbonaati, mis puhverdab hapet ja kontrollib pH-d.
- Vesinikkloriidhape - Seda tugevat hapet eritavad mao parietaalsed rakud. See tapab toidus olevad bakterid ja muud potentsiaalsed patogeenid ning muundab ensüümi pepsinogeen pepsiiniks, mis puruneb sekundaarsed ja tertsiaarsed valgud väiksemateks, kergemini lagundatavateks molekulideks.
- Pepsinogeen - Pepsinogeeni eritavad mao pearakud. Kui madal pH on selle aktiveerinud, aitab see valke seedida.
- Hormoonid ja elektrolüüdid - Maomahl sisaldab ka hormoone ja elektrolüüdid, mis aitavad kaasa organite talitlusele, toidu seedimisele ja toitainete imendumisele. Enteroendokriinsed rakud eritavad paljusid hormoone.
- Mao lipaas - See on mao pearakkude toodetud ensüüm, mis aitab lõhustada lühikese ja keskmise ahelaga rasvu.
- Sisemine tegur - Mao parietaalsed rakud eritavad sisemist faktorit, mis on vajalik vitamiini B-12 imendumiseks.
- Amülaas - Amülaas on ensüüm, mida leidub peamiselt sülg, kus see lagundab süsivesikuid. Seda leidub maos, kuna neelate nii sülge kui ka toitu, kuid madal pH muudab selle inaktiveerituks. Täiendav amülaas sekreteeritakse peensooles.
Mao mehaaniline kloppimine segab kõik kokku, moodustades nn chyme. Lõpuks jätab chyme maost ja töödeldakse peensooles happe neutraliseerimiseks, seedimise jätkamiseks ja toitainete imendumiseks.