Pidu, mida lõdvalt määratletakse kui keeruka eine avalikku tarbimist, millega kaasneb sageli meelelahutus, on enamiku iidsete ja tänapäevaste ühiskondade tunnusjoon. Hayden ja Villeneuve määratlesid hiljuti pidu pidamist kui "mis tahes spetsiaalse toidu (kvaliteedi, valmistamise või koguse) jagamist kahe või enama inimese poolt spetsiaalse (mitte igapäevase) sündmuse jaoks".
Pidutsemine on seotud toidutootmise kontrolliga ja seda peetakse sageli sotsiaalse suhtluse, serveerimise meediumiks see on nii viis võõrustaja prestiiži loomiseks kui ka kogukonna ühiskasutuse loomiseks toit. Lisaks võtab söömine planeerimise, nagu Hastorf märgib: ressursid peavad olema kogunenud, tuleb hallata tööjõu ettevalmistamist ja koristamist, luua või laenata spetsiaalsed serveerimisplaadid ja -riistad.
Pidutsemise eesmärgid hõlmavad võlgade tasumist, külluse kuvamist, liitlaste saamist, vaenlaste hirmutamist, pidada läbirääkimisi sõja ja rahu üle, tähistada läbimisriitusi, suhelda jumalatega ja austada surnud. Arheoloogide jaoks on söömine haruldane rituaalne tegevus, mille saab arheoloogilises registris usaldusväärselt tuvastada.
Hayden (2009) on väitnud, et söömist tuleks kaaluda peamises kodustamise kontekstis: taimede ja loomad vähendab loomadele omast riski jaht ja kogumine ja võimaldab luua ülejääke. Ta astub veelgi kaugemale, väites, et ülemise paleoliitikumi ja mesoliitikumi pidusöögi nõuded lõid kodustamise tõuke: ja tõepoolest, kõige varasem praeguseks kindlaks tehtud pidu pärineb Natufi põllumajanduse perioodist ja koosneb ainult metsikust loomad.
Varasemad kontod
Varasemad viited pühade pidamisele kirjanduses pärinevad sumerite [3000–2350 eKr] müüdist, kus jumal Enki pakub jumalanna Inannale võid või kooke ja õlu. Pronksist anum, mille dateering on Shang dünastia [1700-1046 eKr] Hiinas illustreerivad kummardajad, kes pakuvad oma esivanemaid veini, supp ja värsked puuviljad. Homeros [8. sajand eKr] kirjeldatakse mitmeid pühi aastal Iliaad ja Odüsseia, sealhulgas kuulus Poseidoni pidu Pylos. Umbes araabia rändur AD 921 Ahmad ibn Fadlan teatas matusepühast, sealhulgas a paadi matmine viikingikoloonias, mis täna on Venemaa.
Arheoloogilisi tõendeid pidu pidamise kohta on leitud kogu maailmast. Vanimad võimalikud tõendid söögitegemise kohta on Natufian saidil Hilazon Tachtitti koopa kohast, kus tõendite kohaselt viidi pidu läbi umbes 12 000 aastat tagasi eaka naise matmisel. Mõnede hiljutiste uuringute hulgas on neoliitikum Rudston Wold (2900–2400 eKr); Mesopotaamia Ur (2550 eKr); Buena Vista, Peruu (2200 eKr); Minoan Petras, Kreeta (1900 eKr); Puerto Escondido, Honduras (1150 eKr); Cuauhtémoc, Mehhiko (800–900 eKr); Suahiili kultuur Chwaka, Tansaania (AD 700–1500); Mississippianus Moundville, Alabama (1200-1450 AD); Hohokam Marana, Arizona (AD 1250); Inca Tiwanaku, Boliivia (AD 1400-1532); ja Rauaaeg Hueda, Benin (AD 1650-1727).
Antropoloogilised tõlgendused
Antropoloogilises mõttes on söömise tähendus viimase 150 aasta jooksul märkimisväärselt muutunud. Varaseimad kirjeldused ülimaitsva söömise kohta kutsusid Euroopa koloonia administratsioonid üles kommenteerima halvustavalt ressursside raiskamist ja traditsioonilisi valitsused keelasid üheksateistkümnenda lõpus - kahekümnenda alguses valitsused täielikult sellised söögikorrad nagu Briti Columbias asuv pottsepp ja kariloomade ohverdamine Indias. sajandite jooksul.
1920. aastate alguses kirjutanud Franz Boas kirjeldas pidusööki ratsionaalse majandusinvesteeringuna kõrge staatusega inimestele. 1940. aastateks keskendusid domineerivad antropoloogilised teooriad pidude pidamisele kui ressurssidega konkureerimise väljendusele ja tootlikkuse suurendamise vahendile. 1950ndatel kirjutades väitis Raymond Firth, et pidusöögid edendasid ühiskondlikku ühtsust, ja Malinowski väitis, et pidusöögid suurendasid pidude andja prestiiži või staatust.
1970. aastate alguseks väitsid Sahlins ja Rappaport, et söömine võiks olla vahend ressursside ümberjaotamiseks erinevatest spetsialiseeritud tootmispiirkondadest.
Pidukategooriad
Viimasel ajal on tõlgendused muutunud nüansirikkamaks. Hastorfi sõnul on kirjandusest kerkimas välja kolm laia ja ristuvat kategooriat: pidulik / kogukondlik; patroon-klient; ja oleku- / kuvapühad.
Pidulikud pidusöögid on võrdsete vahelised kokkutulekud: nende hulka kuuluvad pulma- ja lõikuspühad, koduaias grillitavad grillroogid ja suupisted. Patroon-kliendi pidu on see, kui andja ja vastuvõtja on selgelt tuvastatud ning peremees peaks oma suure rikkuse laiali jagama. Staatusepühad on poliitiline seade loomiseks või toetamiseks oleku erinevused vastuvõtva ja osalejate vahel. Rõhutatakse eksklusiivsust ja maitset: pakutakse luksusroogi ja eksootilisi toite.
Arheoloogilised tõlgendused
Kui arheoloogid tuginevad sageli antropoloogilisele teooriale, võtavad nad ka diakroonilise ülevaate: kuidas pidusöögid tekkisid ja aja jooksul muutusid? Poolteist sajandit kestnud uuringute tulemusel on tekkinud arvukalt mõisteid, sealhulgas sidumine pidu - ladustamise, põllumajanduse, alkoholi, luksustoitude, keraamika tutvustamine ja avalikkuse osalemine hoonete ehitamisel monumendid.
Pidusöögid on arheoloogiliselt kõige hõlpsamini tuvastatavad, kui need toimuvad matuste ajal ja tõendid on alles, nagu näiteks kuninglikud matused Uris, Hallstati rauaaeg Heuenberg matmine või Qini dünastia Hiina oma terrakotaarmee. Vastuvõetud tõendusmaterjal peo korraldamiseks, mida ei seostata konkreetselt matuseüritustega, hõlmab söögikäitumise pilte ikonograafilistest seinamaalingutest või maalidest. Keskpikkade hoiuste sisu, eriti loomade luude või eksootiliste toiduainete kogus ja mitmekesisus, võetakse vastu massitarbimise näitajatena; ja mitme olemasolu salvestusfunktsioonid teatavas külaosas peetakse samuti soovituslikuks. Eripärased toidud, eriti kaunistatud suured serveerimisvaagenid või kausid, võetakse mõnikord söögikordade tõendina.
Arhitektuursed konstruktsioonidplazas, kõrgendatud platvormid, pikamajad - neid kirjeldatakse sageli kui avalikke ruume, kus võis pidada pidusid. Nendes kohtades on varasemate söögikordade toetamiseks kasutatud mullakeemiat, isotoopse analüüsi ja jääkide analüüsi.
Allikad
Duncan NA, Pearsall DM ja Benfer J, Robert A. 2009. Gourd ja squash artefaktid annavad tärkliseteraseid maitsvate toitude jaoks eelkeraamilisest Peruu päritolu. Riikliku Teaduste Akadeemia toimetised 106(32):13202-13206.
Fleisher J. 2010. Tarbimisrituaalid ja söömispoliitika Aafrika idarannikul, pKr 700–1500.Ajakiri World Prehistory 23(4):195-217.
Grimstead D ja Bayham F. 2010. Evolutsiooniline ökoloogia, eliidipeod ja Hohokam: juhtumianalüüs Arizona lõunaosa platvormmäest. American Antiquity 75 (4): 841-864.
Haggis DC. 2007. Stilistlik mitmekesisus ja diakriitiline pidu Protopalatial Petras: Lakkose maardla eelanalüüs.Ameerika ajakiri arheoloogiast 111(4):715-775.
Hastorf CA. 2008. Toit ja söömine, sotsiaalsed ja poliitilised aspektid. Osades: Pearsall DM, toimetaja. Arheoloogia entsüklopeedia. London: Elsevier Inc. lk 1386-1395. doi: 10.1016 / B978-012373962-9.00113-8
Hayden B. 2009. Selle tõestuseks on puding: söömine ja kodustamise päritolu. Praegune antropoloogia 50(5):597-601.
Hayden B ja Villeneuve S. 2011. Sajand söömisuuringuid. Antropoloogia aastaülevaade 40(1):433-449.
Joyce RA ja Henderson JS. 2007. Alates maitsmisest kuni köögini: Arheoloogiliste uuringute mõjud varases Hondurase külas. Ameerika antropoloog 109(4):642–653. doi: 10.1525 / aa.2007.109.4.642
Rüütel VJ Jr 2004. Keskklassi eliidi hoiuste iseloomustamine Moundville'is.Ameerika antiikaeg 69(2):304-321.
Knudson KJ, Gardella KR ja Yaeger J. 2012. Inka pidude korraldamine Tiwanaku, Boliivia: kaamelide geograafiline päritolu Pumapunku kompleksis. Arheoloogiateaduse ajakiri 39(2):479-491. doi: 10.1016 / j.jas.2011.10.003
Kuijt I 2009. Mida me tegelikult teame toidu ladustamisest, ülejäägist ja söögist põllumajanduseelsetes kogukondades?Praegune antropoloogia 50(5):641-644.
Munro ND ja Grosman L. 2010. Varased tõendid (ca. Iisraeli matmiskoopas peo pidamise eest 12 000 B. P.). Riikliku Teaduste Akadeemia toimetised 107(35):15362-15366. doi: 10.1073 / pnas.1001809107
Piperno DR. 2011. Taimede kasvatamise ja kodustamise alged uues troopikas: mustrid, protsess ja uued arengud.Praegune antropoloogia 52 (S4): S453-S470.
Rosenswigi RM. 2007. Lisaks eliidi kindlakstegemisele: söömine kui vahend Mehhiko Vaikse ookeani ranniku varajase keskmise kujunemisvõimega ühiskonna mõistmiseks. Ajakiri Antropoloogilisest arheoloogiast 26(1):1-27. doi: 10.1016 / j.jaa.2006.02.002
Rowley-Conwy P ja Owen AC. 2011. Uuritud söögikartulite söömine Yorkshire'is: hiline neoliitikum loomade tarbimine Rudston Woldis. Oxford Journal Of Archaeology 30(4):325-367. doi: 10.1111 / j.1468-0092.2011.00371.x