Siit saate teada kõik mustade kreeka pähklite tuvastamise, kogumise ja koristamise sammud.
Siin on Põhja-Carolina lääneosas Franklini lähedal väike kinnistu, millel on viis tervet, küpset elu must pähkel puud. Nende potentsiaalne toodang on praegu üle 3000 kreeka pähkli ja nende vanus on üle 50 aasta.
Need mustad pähklipuud on loodusliku päritoluga, väga elusad ja elavad oja lähedal ökoloogiliselt ideaalsete kasvutingimuste ja õuest lisaväetisega. Seal on noori puid, kes oma koha peaksid võtma, ja vanu puid, kes kaotavad oma elu ja produktiivsuse. Sellegipoolest on läbi laste elu jooksul järjekorras mustad kreeka pähklid.
Koore mustad kreeka pähklid on umbes kahe tolli läbimõõduga ja väikese kujuga korvikujulised. puud saab tuvastada nende suurte liitlehtede järgi, mis on vaheldumisi asetatud okstele. Igal lehel on 15–23 lendlehte ja terminaalne infoleht puudub sageli.
Pähklid kasvavad kahe kuni viieks kobaraks oksade lõpus ja valmivad sügisel pruunikasrohelise, poollihase koore ja pruuni, lainelise pähklina viljaks. Kogu vili, sealhulgas terakest, langevad septembris ja oktoobris Ameerika Ühendriikide idaosas. Tegelik seeme on suhteliselt väike ja väga kõva.
Peaksite laskma mustadel kreeka pähklitel puu küljes küpseda ja looduslikult kukkuda, või võite raputada väiksemaid puid. Ärge vali puu otsast musta pähklit. Pärast kogumist peate kest eemaldama ja pähklid parima maitse saamiseks kõvendama. Õhukuivatamine toimib kõvenemisviisina, kui pähklid on röövloomade eest hästi kaitstud.
Koore sees on sageli usse, kesta vastsed lendavad. Need putukad kahjustavad harva kõva kesta sees olevat mutrit.
Must pähkel tekitab teistele taimedele mürgist ehk allelopaatilist ainet, mida nimetatakse juglone. Tomatid ja okaspuud on eriti tundlikud, seetõttu olge ettevaatlik terade ja seemnete hävitamise osas. Ärge pange neid komposti. See mahe toksiin aitab puul hoida muud taimestikku konkureerivate väärtuslike toitainete ja niiskuse eest.
Kui musta pähkli viljad küpsevad, muutub kest teravrohelisest kollakasrohelisest tumepruuniks. Pidage meeles, et proovite küpseid pähkleid korjata otse puu all, näriliste ja oravate ette.
Enamike suurte puude jaoks on pähklid liiga raskesti ligipääsetavad ja neid saab praktiliselt koguda alles pärast neid puult kukkuda. Enne mustade kreeka pähklite ladustamist tuleb koorikud eemaldada. Neid on lihtsam eemaldada, enne kui roheline kest muutub kõvaks, mustaks seemnekatteks.
Ärge hõõruge kreeka pähkleid pikka aega või laske kestidel halveneda. Vananevad kreeka pähklikoored mahladest võivad läbi koore tungida, pähkliliha värvuse muutuda ja pähklile soovimatu maitse anda. Haudke need nii kiiresti kui võimalik pärast nende väljalangemist.
Musta pähkli jalge alla kõval pinnal, näiteks sillutatud sõiduteel veeretamine on üks terakestmise viis. Samuti võite koorimata pähklit levitada sõiduteel, mis ei näita plekke, kui autoga aeglaselt nende kohal veeretate.
Kaubanduslikud koorijad kasutavad autorehvi, mis pöörleb vastu metallvõrku. Mõni võtab paksu vineerplaadi ja puurib sinna mutrisuuruse augu (läbimõõduga üks kuni kaks tolli) ja purustab mutri haamri abil. Pähkel läheb läbi ja kest jääb taha. Terade mahlade pritsimise vältimiseks võib pähklit enne haamrit katta katta tahvli või lõuendijäätmetega.
Pärast kestade eemaldamist peaksid pähklid olema ladustatud kuivas kohas vähemalt kaks nädalat, et taheneda. Traditsiooniliselt riputatakse need kottidesse või korvidesse, et tagada parem õhuringlus ja vältida hallituse teket.
Pähklimahl jätab kätele tumeda plekki, nii et kui olete selle pärast mures, kandke äsja koorimata ja kooritud kreeka pähklite käsitsemisel kindaid või tangid.
Kaks kilo koorimata naturaalseid mustaid kreeka pähkleid annab umbes tassi pähkliliha. Koore on raske purustada, kui soovite eraldada terveid pähklipoole. Valesti töötades toodetakse sageli palju tükke.
Must pähkel on palju tugevama maitsega kui inglise pähkel. Selle tugeva maitse tõttu on see soovitav pähkel küpsetamiseks, jäätises või lisandina. Musta pähkli kest on üks kõige raskemaid kooreid lõhenemiseks ja see avaldab õmblusele aeglaselt survet, et saada suuremaid "pähkliliha" tükke. Saadaval on müügil olevad pähklipurejad, kuid aeglaselt pingutatud pahe näib olevat tõhus.
Jahvatatud kestasid kasutatakse mitmes tootes. Tootjad kasutavad täppishammasrataste silumiseks korpuseid. Jahvatatud koorega tooteid kasutatakse ka reaktiivmootorite puhastamiseks, õli puurimisel kasutatava muda lisandina, dünamiidi täiteainena, libisemisvastase ainena autorehvid, õhurõhuga raketikütuseks värvide eemaldamiseks, suitsuavades puhastatavate puhastusvahenditena ja mitmesuguste jahulaadsete kandeainetena insektitsiidid.
Nii haruldane kui neljaleheline ristik, on kahekordsete pähklitega kreeka pähklit raske leida. Minu puude tuhandetest mustadest kreeka pähklitest leiti ainult see.