Šerbeti pulber on magus pulber, mis kehal pulbitseb. Seda nimetatakse ka šerbeti sooda, kali või kel. Tavaline viis selle söömiseks on kasta sõrme, pulgakommi või lagritsa piits pulbrisse. Kui elate õiges maailma osas, saate Dip Dabi šerbeti pulbrit osta poest või veebist. Samuti on iseennast meisterdada ülimalt lihtne, lisaks on see haridusteaduslik projekt.
Reaktsioon, mis muudab šerbeti pulbri pulbriks, on söögisooda ja äädika keemilises reaktsioonis esinev variatsioon klassikaline keemiline vulkaan. Söögisooda vulkaani kihisev laava moodustub keemiline reaktsioon naatriumvesinikkarbonaadi (söögisooda) ja äädikhappe (äädikas) vahel. Vahvas šerbetis reageerib naatriumvesinikkarbonaat erineva nõrga happe - sidrunhappega. Aluse ja happe vaheline reaktsioon tekitab süsinikdioksiidi gaasimulle. Need mullid on šerbeti "kihisevad".
Ehkki söögisooda ja sidrunhape reageerivad pulbris õhu loomuliku niiskuse mõjul vähese kokkupuutega veega, on vesi kokkupuutel veega sülg võimaldab kahel kemikaalil palju kergemini reageerida, pulbri sattudes eraldub palju rohkem süsihappegaasi niiske.