Toitainete imendumine seedesüsteemis

Toidu seeditavad molekulid, samuti toit ja vesi ning mineraalid imenduvad peensoole ülemise õõnsusest. Imendunud materjalid läbivad limaskesta peamiselt verre ja kanduvad vereringes teistesse kehaosadesse ladustamiseks või edasiseks keemiliseks muutmiseks. See osa seedeelundkond protsess erineb erinevat tüüpi toitainete osas.

Süsivesikud

Keskmine ameerika täiskasvanu sööb umbes pool kilo süsivesikud iga päev. Mõned meie levinumad toidud sisaldavad enamasti süsivesikuid. Näited on leib, kartul, küpsetised, kommid, riis, spagetid, puuviljad ja köögiviljad. Paljud neist toitudest sisaldavad nii tärklist, mida saab seedida, kui ka kiudaineid, mida organism ei suuda seedida.

Seeditavad süsivesikud lagundatakse süljes leiduvate ensüümide abil lihhendatud molekulideks kõhunääreja peensoole limaskesta. Tärklist lagundatakse kahes etapis: esiteks lõhustab süljes ja kõhunäärmemahlas sisalduv ensüüm tärklise molekulideks, mida nimetatakse maltoosiks; seejärel lõhestab peensoole limaskesta ensüüm (maltaas) maltoosi glükoosimolekulideks, mida saab verre imenduda. Glükoos kantakse vereringe kaudu edasi

Laua suhkur on veel üks süsivesik, mis tuleb kasulikuks seedida. Peensoole limaskesta ensüüm lagundab lauasuhkru glükoosiks ja fruktoosiks, millest igaüks saab imenduda soolestikust veri. Piim sisaldab veel ühte tüüpi suhkrut - laktoosi, mis ensüümi laktaasiks imenduvateks molekulideks muutub ka soolestikus.

Valk

Toiduained, näiteks liha, munad ja oad, koosnevad hiiglaslikest valgu molekulidest, mida ensüümid peavad seedima, enne kui neid saab kasutada kehakudede ehitamiseks ja parandamiseks. Mao mahlas sisalduv ensüüm alustab neelatud valgu seedimist.

Valgu edasine seedimine on peensooles lõpule viidud. Mitmed ensüümid pankrease mahlast ja soolestikust limaskesta viivad läbi tohutu valgu molekulide lagunemise väikesteks molekulideks, mida nimetatakse aminohappe. Need väikesed molekulid võivad imenduda peensoole õõnesverest verre ja viia seejärel kõikidesse kehaosadesse, et ehitada rakkude seinu ja muid osi.

Rasvad

Rasvamolekulid on kehale rikkalik energiaallikas. Rasva, näiteks või lagundamise esimene samm on selle lahustamine soolestiku veesisaldusse. Maksa toodetud sapphapped toimivad looduslike detergentidena, lahustades rasva vees ja võimaldades seda ensüümid suurte rasvamolekulide lõhustamiseks väiksemateks molekulideks, millest mõned on rasvhapped ja kolesterool.

Sapphapped kombineeruvad rasvhapped ja kolesterooli ning aitavad neil molekulidel liikuda limaskesta rakkudesse. Nendes rakkudes moodustuvad väikesed molekulid tagasi suurteks molekulideks, millest suurem osa kandub soolestiku lähedal asuvatesse anumatesse (nn lümfisüsteemi). Need väikesed anumad viivad reformitud rasva vereringesse veenid rinnast ja veri viib rasva erinevatesse kehaosadesse asuvatesse hoidlatesse.

Vitamiinid

Seedesüsteemi suured õõnsad elundid sisaldavad lihased mis võimaldab nende seintel liikuda. Elundi seinte liikumine võib liikuma panna toitu ja vedelikku ning segada ka iga organi sisu. Söögitoru, mao ja soolestiku tüüpilist liikumist nimetatakse peristaltikaks. Peristaltika toimimine näeb välja nagu lihasest liikuv ookeanilaine. Elundi lihas tekitab ahenemise ja lükkab seejärel kitsendatud osa aeglaselt mööda elundi pikkust. Need ahenemise lained suruvad toidu ja vedeliku nende ees läbi iga õõnesorgani.

Vesi ja sool

Suurem osa peensoole õõnsusest imendunud materjalist on vesi, milles sool on lahustunud. Sool ja vesi pärinevad toidust ja vedelikust, mille neelame, ning mahlad, mida eritavad paljud seedenäärmed. Tervislikul täiskasvanul imendub soolest iga 24 tunni järel rohkem kui gallon vett, mis sisaldab üle untsi soola.

Seedesüsteemi põnev omadus on see, et see sisaldab omaenda regulaatoreid.

Hormoonide regulaatorid

Peamised seedesüsteemi funktsioone kontrollivad hormoonid toodetakse ja vabastatakse mao ja peensoole limaskesta rakkudes. Need hormoonid eralduvad seedetrakti verdesse, rändavad tagasi vereringesse süda ja läbi arteridja naasevad seedesüsteemi, kus need stimuleerivad seedemahlu ja põhjustavad elundite liikumist. Seedimist kontrollivateks hormoonideks on gastriin, sekretiin ja koletsüstokiniin (CCK):

• Gastriin tekitab maos hapet mõne toidu lahustamiseks ja seedimiseks. See on vajalik ka mao, peensoole ja jämesoole limaskesta normaalseks kasvuks.
• Secretin põhjustab kõhunääre välja saatma seedemahla, mis on rikas vesinikkarbonaadiga. See stimuleerib mao tootma pepsiini - ensüümi, mis lagundab valku, ning stimuleerib ka maksa sapi tootmiseks.
• CCK põhjustab kõhunäärme kasvu ja pankrease mahla ensüümide tootmist ning sapipõis tühjeneb.

Närvide regulaatorid

Seedesüsteemi tegevust aitavad kontrollida kahte tüüpi närvid. Välised (välised) närvid tulevad seedeelunditesse teadvuseta osast aju või selgroog. Nad vabastavad kemikaali, mida nimetatakse atsetüülkoliiniks ja teise adrenaliiniks. Atsetüülkoliin põhjustab seedeelundite lihaste pigistamist suurema jõuga ja suurendab toidu ja mahla "surumist" läbi seedetrakti. Atsetüülkoliin põhjustab ka mao ja pankrease suurema seedemahla tootmist. Adrenaliin lõdvestab mao- ja soolte lihaseid ning vähendab verevoolu nendesse organid.

Veelgi olulisemad on aga sisemised närvid (sisemised), mis moodustavad söögitoru, mao, peensoole ja käärsoole seina kinnistunud väga tiheda võrgu. Sisemised närvid käivitatakse toimimiseks, kui õõnesorganite seinad on toidu abil venitatud. Need eraldavad palju erinevaid aineid, mis kiirendavad või viivitavad toidu liikumist ja seedeelundite mahlade tootmist.

• "Teie seedesüsteem ja kuidas see töötab." Riiklik diabeedi ning seede- ja neeruhaiguste instituut (NIDDK). Uuendatud sept. 2013. Võrk. https://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.