6. jaanuar on kristliku püha Epiphany päev, mil kolm kuningat, keda kutsuti ka kolmeks targaks, viisid taeva võõra tähe juhendamisel beebi Jeesust. Sel päeval söövad prantslased maitsvat lehttainapirukat "La Galette des Rois".
Kergemaks variandiks on lihtsalt lehttainas, mida süüakse ahjust välja kuldseks ja pannakse seejärel peale moos. Kuid leidub palju hõrgutavaid versioone, sealhulgas erinevad puuvilja-, koore-, õunakastme- ja minu isiklikud lemmikud: frangipane!
Lõuna-Prantsusmaal on neil spetsiaalne kook nimega "le gâteau des rois", mis on suhkrustatud puuviljadega brioche, mille kuju on kroon ja mis on parfüümitud apelsinililleveega.
Prantsuse kuninga pirukas saladus
Nüüd on "la galette des rois" saladus selles, et sees peidetud on väike üllatus: väike sümbol, tavaliselt portselanist kujuke (mõnikord plastik nüüd ...), mida nimetatakse "la fève". See, kes selle leiab, kroonitakse päeva kuningaks või kuningannaks. Niisiis peate seda delikatessi sööma minnes olema äärmiselt ettevaatlik, et mitte hammast lahti murda!
Prantsuse kuninganna pirukat müüakse koos paberkrooniga - mõnikord teevad lapsed ühe projekti oma kodu jaoks või mõnikord kaks, kuna kuningas saab valida oma kuninganna ja vastupidi.
Prantsuse "Galette des Rois" traditsioonid
Tavaliselt läheb laua taga noorim laua alla (või paneb silmad tõesti kinni) ja määrab, kes saab millise viilu: see, kes teenib, küsib:
- Kas soovite valada qui celle-la? Kelle jaoks see on? Ja laps vastab:
- Kõige parem on Maman, Papa... See on emale, isale ...
Muidugi on see täiskasvanutele väga praktiline viis veenduda, et üks laps saab portselanist kujukese.
Teine traditsioon dikteerib, et lõikasite piruka vastavalt külaliste arvule pluss üks. Seda nimetatakse "la part du pauvre" (pauperi viil) ja see anti traditsiooniliselt ära. Ma ei tea tänapäeval mitte kedagi, kes seda teeks.
Niisiis kuulutab inimene, kes leiab "la fève": "J'ai la fève" (mul on fava), ta paneb ühe krooni, siis valib kellegi lauda kroonitakse tema kuningaks / kuningannaks ja kõik karjuvad "Vive le roi / Vive la reine" (elagu kuningas / elagu kuninganna). Siis söövad kõik oma viilu, kergendusega, et keegi ei hammastanud :-)
Prantsuse kuninga pirukate sõnavara
- La Galette des Rois - Prantsuse kuninganna Pie Pieff Pastry
- Le Gâteau des Rois - Lõuna-Prantsusmaa kuningakook
- Une fève - pirukas peidetud väike portselanikuju
- Une couronne - kroon
- Être Courronné - kroonitakse
- Tirer les rois - kuninga / kuninganna joonistamiseks
- Un roi - kuningas
- Une reine - kuninganna
- Lehvik - de la pâte feuilletée
- Kas soovite valada qui celle-la? Kelle jaoks see on?
- Kõige parem... - See on ...
- J'ai la fève! Mul on fava!
- Vive le roi - Elagu kuningas
- Vive la reine - elage kuninganna
Postitan iga päev oma Facebooki, Twitteri ja Pinteresti lehtedele eksklusiivseid minitunde, näpunäiteid, pilte ja palju muud - seega liituge minuga seal!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/