Kas kohapeal kasvatatud toit on keskkonnale hea?

Toiduainete säilitusainete ja lisaainete, geneetiliselt muundatud põllukultuuride ja E. coli puhangute tõttu on inimesed üha enam mures söödavate toitude kvaliteedi ja puhtuse pärast. Arvestades võimatust tuvastada kasutatud pestitsiide ja kasvamiseks ning transportimiseks kulunud teed, näiteks banaani Kesk-Eestist Ameerikast meie kohaliku supermarketi juurde, kohapeal kasvatatud toitudel on palju mõtet neile, kes soovivad rohkem kontrolli oma toodete üle kehad.

Kasvavast “söö kohalikust” liikumisest kirjutav pensionärist põllumajanduse ökonoomikaprofessor John Ikerd ütleb, et talupidajad, kes müüvad otse kohalikele tarbijatele ei pea esmatähtsaks pakkimist, saatmist ja kõlblikkusaega käsitlevaid probleeme ning nad võivad selle asemel „põllukultuure valida, kasvatada ja koristada, et tagada värskuse, toitumise ja maitse tippomadused. ” Kohaliku söömine tähendab ka hooajalist söömist, lisab ta, et emaga harjutamine on palju Loodus.

"Ka kohalik toit on sageli ohutum," ütleb Uue Ameerika Unistuse Keskus (CNAD). „Isegi kui see pole orgaaniline, kipuvad väikesed talud olema vähem agressiivsed kui suured vabrikutalud umbes nende kondiitritoodete kemikaalidega peksmise kohta. ” Ka väiketalud kasvavad suurema tõenäosusega suuremat sorti, väidab CNAD, bioloogilise mitmekesisuse kaitsmine ja laiema põllumajanduse geenivaramu säilitamine, mis on pikaajalise toidu oluline tegur turvalisus.

Kohalikult kasvatatud toidu söömine aitab võitluses isegi globaalse soojenemisega. Rich Pirog Leopoldi säästva põllumajanduse keskusest teatab, et keskmine värske toidukaupa meie õhtusöögilaual kulub sinna jõudmiseks 1500 miili. Kohalikult toodetud toidu ostmine välistab vajaduse kogu kütust kütkestava transpordi järele.

Teine kohapeal söömise eelis on kohaliku majanduse abistamine. Ikerd ütleb, et põllumajandustootjad saavad keskmiselt ainult 20 senti iga kulutatud toidudollari kohta, ülejäänud kulutatakse transpordiks, töötlemiseks, pakendamiseks, külmutamiseks ja turustamiseks. Põllumajandustootjad, kes müüvad toitu kohalikele klientidele, saavad kogu jaemüügiväärtuse, dollari iga kulutatud toidudollari kohta, ”ütleb ta. Lisaks soodustab kohapealne söömine kohaliku põllumaa kasutamist põllumajanduses, hoides sellega arengut kontrolli all, säilitades samal ajal avatud ala.

Oregoni Portlandis asuv EcoTrust on käivitanud kampaania, mille eesmärk on julgustada inimesi nädala jooksul kohapeal sööma, et nad näeksid eeliseid ja saaksid neid maitsta. Organisatsioon esitas proovimiseks soovijatele „Söö kohalik tulemuskaart“. Osalejad kohustusid kulutama 10 protsenti oma toidueelarvest kohalikele toitudele, mis on kasvatatud kodust 100 miili raadiuses. Lisaks paluti neil proovida iga päev ühte uut puu- või köögivilja ning külmutada või muul viisil säilitada mõni toit, mida hiljem aasta jooksul nautida.

EcoTrust pakub tarbijatele ka näpunäiteid, kuidas kohapeal sagedamini süüa. Regulaarsed sisseostud kohalike põllumeeste turgudel või talude stendides on nimekirja tipus. Ka kohalikes toidupoodides ja looduslike toiduainete kauplustes ning toidukaubandustes on suurem tõenäosus varuda kui supermarketites kohalikud toidud. Kohalik saak veebisait pakub põllumeeste turgude, talude stendide ja muude kohapeal kasvatatud toidu muude allikate põhjalikku riiklikku kataloogi.

Toimetanud Frederic Beaudry