Hernes (Pisum sativum L.) kodustamine

Hernes (Pisum sativum L.) on jaheda hooaja liblikõieline, diploidne liik, mis kuulub Leguminosae perekonda (aka Fabaceae). Umbes 11 000 aastat tagasi kodustatud herned on oluline inim- ja loomset päritolu põllukultuur, mida kasvatatakse kogu maailmas.

Peamised võtmed: kodustatud herned

Alates 2003. aastast on maaharimine olnud vahemikus 1,6–2,2 miljonit istutatud hektarit (4–5,4 miljonit aakrit), saades 12–17,4 miljonit tonni aastas.

Herned on rikkalik valguallikas (23–25%), asendamatud aminohapped, liitsüsivesikud ja mineraalide sisaldus nagu raud, kaltsium ja kaalium. Neis on loomulikult vähe naatriumi ja rasva. Tänapäeval kasutatakse herneid suppides, hommikuhelvestes, töödeldud lihas, tervislikes toitudes, makaronides ja püreedes; need töödeldakse hernejahuks, tärkliseks ja valguks. Nad on üks kaheksast nn.

Tänapäeval on teada kolm herneseliiki:

• Pisum sativum L. ulatub Iraanist ja Türkmenistanist läbi Aasia Aasia, Põhja-Aafrika ja Lõuna-Euroopa
• Lk. fulvum leitakse Jordaanias, Süürias, Liibanonis ja Iisraelis
• Lk. abyssinicum leitakse Jeemenist ja Etioopiast

Uuringud näitavad, et mõlemad Lk. sativum ja Lk. fulvum kodustati Lähis-Idas umbes 11 000 aastat tagasi, tõenäoliselt alates P alandlik (tuntud ka kui Pisum sativum subsp. elatius) ja Lk. abyssinian töötati välja alates Lk. sativum iseseisvalt Vana kuningriik ehk Kesk-Egiptuse kuningriik umbes 4000–5000 aastat tagasi. Hilisema aretamise ja täiustamise tulemusel on tänapäeval toodetud tuhandeid hernesorte.

Vanimaid võimalikke tõendeid hernesid söövate inimeste kohta on neandertaallaste hammastele kalkule (tahvel) manustatud tärkliseteradest Shanidari koobas ja dateeritud umbes 46 000 aastat tagasi. Need on praeguseks esialgsed identifitseerimised: tärklise terad ei pea tingimata olema Lk. sativum. Kodustamata hernejääke leiti Iisraelis Ohalo II juurest, umbes 23 000 aasta taguste kihtidena. Varasemad tõendid herneste sihipärase kasvatamise kohta on pärit Lähis - Idast Jerf el Ahmar, Süürias umbes 9 300 kalendriaastat eKr [cal BCE] (11 300 aastat tagasi). Iisraelis keraamika eelse neoliitikumi leiukohas Ahihudis olid koduherned muude kaunviljadega hoiukausis (fava oad, läätsed ja mõru vikk), mis viitab sellele, et neid on kasvatatud ja / või kasutatud samal eesmärgil eesmärk.

Arheoloogilised ja geeniuuringud näitavad, et herne kodustasid inimesed, kes valisid sihikindlalt pehmema koorega ja märjal aastaajal küpsenud herneid.

Erinevalt teradest, mis valmivad korraga ja tõusevad ettearvatava suurusega naelu korral sirgelt, panid metsherned kõik seemned välja nende elastsete taimevarte kohal ja neil on kõva, vett mitteläbilaskev kest, mis võimaldab neil küpseda väga pika aja jooksul aeg. Kuigi pikad tootmisajad võivad kõlada suurepärase ideena, ei ole sellise taime koristamine korraga kohutavalt produktiivne: aia tegemiseks piisavalt kogumiseks peate ikka ja jälle tagasi pöörduma väärt. Kuna herned kasvavad maapinnale madalamal ja seemned tekivad kogu taimes, pole ka nende koristamine eriti lihtne. Mida pehmem seemnete kest teeb, on see, et seemned idaneksid märjal aastaajal, võimaldades samal ajal rohkem herneid valmida samal ennustataval ajal.

Teiste kodustatud herneste jaoks välja töötatud tunnuste hulka kuuluvad kaunad, mis küpsuse korral ei purune - looduslikud peapoodid purunevad, hajutades nende seemneid paljunema; eelistaksime, et nad ootaksid, kuni me sinna jõuame. Ka metshernestel on väiksemad seemned: metsaseemne seemnete mass jääb vahemikku 0,09 kuni 0,11 (umbes 3/100 sajandikku untsi) grammi ja kodustatud graanulid on suuremad, ulatudes 0,12 kuni 0,3 grammi või 4/100 kuni kümnendikuni unts.

Herned olid üks esimesi taimi, mida geneetikud uurisid, alustades Thomas Andrew Knightist 1790ndatel, rääkimata kuulsatest uuringutest, mille Gregor Mendel aastatel 1860. aastatel. Kuid huvitaval kombel on hernegenoomi kaardistamine jäänud teistest põllukultuuridest maha, kuna sellel on nii suur ja keeruline genoom.

15 erinevas riigis asuvad olulised herneseemneplasma kollektsioonid, milles on 1000 või enam hernesorti. Mitu erinevat uurimisrühma on nende kogumike põhjal alustanud hernegeneetika uurimist, kuid varieeruvust Pisum on jätkuvalt olnud problemaatiline. Iisraeli botaanik Shahal Abbo ja tema kolleegid ehitasid Iisraeli mitmesse aeda metsikute herneste puukoolid ja võrdlesid viljasaagimust kodustatud hernestega.

• Abbo, S., A Gopher ja S. Lev-Yadun. "Taimede kodustamine." Rakendustetaimede entsüklopeedia (Teine väljaanne). Toim. Murray, Brian G. ja Denis J. Murphy. Oxford: Academic Press, 2017. 50–54. Prindi.
• Bogdanova, Vera S., et al. "Krüptilised erinevused perekonnas Pisum L. (Herned), nagu selgus plastiidide genoomide fülogeneetilise analüüsiga." Molekulaarne fülogeneetika ja evolutsioon 129 (2018): 280–90. Prindi.
• Caracuta, Valentina jt. "Kaunviljade kasvatamine neoliitikumis enne keraamikat: uued avastused Ahihudi (Iisrael) saidilt." PLOS ÜKS 12.5 (2017): e0177859. Prindi.
• Hagenblad, Jenny jt. "Geneetiline mitmekesisus aiaherne (Pisum Sativum L.) kohalikes kultuurides, mida säilitatakse talus, ja ajaloolistes kogudes." Geneetilised ressursid ja saagi areng 61.2 (2014): 413–22. Prindi.
• Jain, Shalu jt. "Herne (Pisum Sativum L.) kultivaride geneetiline mitmekesisus ja populatsiooni struktuur, nagu lihtsa jada kordusmõõtmed ja uued geneetilised markerid." Molekulaarbiotehnoloogia 56.10 (2014): 925–38. Prindi.
• Linstädter, J., M Broich ja B. Weninger. "Ida-Rifi varajase neoliitikumi, Maroko määratlemine - ruumiline levik, kronoloogiline raamistik ja keskkonnamuutuste mõju." Kvaternaari rahvusvaheline 472 (2018): 272–82. Prindi.
• Martin, Lucie. "Taimemajandus ja territooriumi kasutamine Alpides neoliitikumi ajal (5000–4200 kalu eKr): Valais (Šveits) tehtud arheobotaaniliste uuringute esimesed tulemused. "Taimestiku ajalugu ja arheobotaanika 24.1 (2015): 63–73. Prindi.
• Sharma, Shagun jt. "Himaalaja piirkonna põldherne (Pisum Sativum) iduplasma kvaliteedinäitajate analüüs ja valgu profiilide määramine." Toidukeemia 172.0 (2015): 528–36. Prindi.
• Weeden, Norman F. "Herne (Pisum Sativum L.) kodustamine: Abessiinia herne juhtum." Piirid taimeteaduses 9.515 (2018). Prindi.