Juustulõikur ehk juustutasapind on geniaalne leiutis, mille töötas välja Norra kabinetitootja Thor Bjørklund. Kasutades oma töökojas levinud puusepa lennukiga sarnast põhimõtet, täiustas Bjørklund seade Norra õhukesetest kõvadest juustudest, näiteks goudast ja banaanist väga õhukeste ühtlaste viilude valmistamiseks jarlsberg.
Bjørklund leiutatud ja patenteeritud juustu lennuk 1925. aastal. Ta asutas kaks aastat hiljem Lillehammeris ettevõtte Thor Bjørklund & Sønner AS, mis oli Norra ainus traditsioonilise Norra juustulõikuri (ostehøvel) tootja ja esimene maailmas. Sellest ajast peale on ettevõte tootnud üle 50 miljoni juustulõikurit. Kui algselt kulus iga juustulõikuri valmistamiseks tund, siis tänapäeval saab tunnis valmistada umbes 7000 viilutit.
Juustutase pole siiski ainus juustule pühendatud leiutis. Juustu nuga ise on loodud võitluseks selle teemaga pehmed juustud. Hammastatud teraga vähendab juustu nuga tera külge kleepunud pehme juustu kogust. Enamikul teradel on ka augud, et vähendada juustu noa külge kleepumise tõenäosust. Juustulõikuril on traadiga laud lõikeharul. Traat on peene läbimõõduga, mõeldud jällegi pehme juustu lõikamiseks läbi kleepumata. Juustutraadi toimimine on sarnane garotiga.