Kui inimestel ja paljudel teistel liikidel on punane veri, on hemoglobiinisisalduse tõttu teistel loomadel erinevat värvi veri. Ämblikud (samuti hobuserakk-krabil ja teatavatel teistel lülijalgsetel) on vaskpõhise hemotsüaniini sisalduse tõttu veres sinine veri.
Mõnel loomal, näiteks merikurkidel, on isegi veri kollane. Mis võib vere kollaseks muuta? Kollane värvus on tingitud kollase suurest kontsentratsioonist vanaadium-põhine pigment, vanabiin. Erinevalt hemoglobiinist ja hemotsüaniinist ei näi vanabiin hapniku transportimisel olevat seotud. Lisaks vanabiinile on merekurkide veres piisavalt hapnikuvajaduse rahuldamiseks hemotsüaniini. Tegelikult jääb vanabiini roll natuke saladuseks.
Võib-olla on see osa kaitsemehhanismist, et muuta merikurgid parasiitide ja kiskjate jaoks ebameeldivaks või toksiliseks. Kuid merekurki kasutatakse toiduvalmistamiseks paljudes kultuurides, kus see on hinnatud oma libeda tekstuuri ja võimaliku tervisega seotud kasu poolest. Vanaadium on vaieldav toidulisand, mis võib mõjutada insuliinitundlikkust ja sportlikku võimekust.