Ameerika pöök on "silmatorkavalt ilus" puu, millel on tihe, sile ja nahataoline helehall koor. See libe koor on nii ainulaadne, et sellest saab liigi peamine identifikaator. Samuti otsige lihaselisi juuri, mis sageli meenutavad olendi jalgu ja käsi.Pöögikoor on läbi aegade kandnud nikerdaja nuga. Alates Virgilist kuni Daniel Boone-ni on mehed tähistanud territooriumi ja nikerdanud oma initsiaalidega puu koore.
Ameerika pöök (Fagus grandifolia) on Põhja-Ameerikas ainus pöögipuuliik. Enne jääaega pöögipuud õitses enamiku Põhja-Ameerika kohal. Ameerika pöök piirdub nüüd Ameerika Ühendriikide idaosaga. Aeglaselt kasvav pöögipuu on tavaline lehtpuu, mille suurim suurus on Ohio ja Mississippi jõe orud ning mille vanus võib olla 300–400 aastat.
Pöögimass on meelepärane paljudele erinevatele lindudele ja imetajatele, sealhulgas hiirtele, oravatele, koirohtudele, mustadele karudele, hirvedele, rebadele, roojasele, pardile ja sinisele. Pöök on ainus pähklitootja põhjapoolse lehtpuu tüübis. Pöögipuitu kasutatakse põrandate, mööbli, treitud toodete ja uudsuste, spooni, vineeri, raudtee sidemete, korvide, tselluloosi, puusöe ja töötlemata saematerjali jaoks. Eriti soositud on see küttepuude jaoks kõrge tiheduse ja heade põlemisomaduste tõttu.
Forestryimages.org pakub mitmeid pilte ameerika pöögi osadest. Puu on lehtpuu ja lineaarne taksonoomia on Magnoliopsida> Fagales> Fagaceae> Fagus grandifolia Ehrhart. Ameerika pööki nimetatakse tavaliselt ka pöögiks.
Ameerika pööki leidub piirkonnas, mis ulatub Cape Bretoni saarest, Nova Scotiast läänes kuni Maine'i, Lõuna-Quebeci, Ontario lõunaosa, Michigani põhjaosa ja idaosa Wisconsini; sealt lõunasse Illinoisi lõunaosa, Missouri kaguosa, Arkansase loodeosa, Oklahoma kaguosa ja Ida-Texasse; idas Florida põhjaosa ja kirdes Lõuna-Carolina kaguosa. Kirde-Mehhiko mägedes on erinevaid sorte.
Lehed: vahelduvad, lihtsad, elliptilised kuni piklikud-ovaalsed, 2 1/2 kuni 5 1/2 tolli pikad, pinnapealselt looriga, 11–14 paari veenid, kusjuures iga veen lõpeb teravate hammastega, läikiv roheline, väga vahajas ja sile, veidi kahvatu allpool.
Oks: väga sale, siksakiline, helepruuni värvi; pungad on pikad (3/4 tolli), helepruunid ja saledad, kattuvad kattuvate soomustega (kõige paremini nimetatakse neid "sigari kujuks"), varredest laialt eristuvad, näevad peaaegu välja nagu pikad okkad.
Õhuke koor muudab ameerika pöögi tulekahjude suhtes väga haavatavaks. Tulekahjujärgne kolonisatsioon toimub juurte imemise kaudu. Kui tulekahju puudub või sagedus väheneb, muutub pöök segametsades valitsevaks liigiks sageli pöök. Üleminek lahtise tulega metsadest a kinnine varikatus heitlehine mets soosib pöögi-magnoolia tüüpi pöögi lõunaosas.