Tursapüügi lühiajalugu

Tursa tähtsus Ameerika ajaloos on vaieldamatu. Tursk meelitas eurooplasi Põhja-Ameerikasse lühiajalisteks kalapüügiretkedeks ja meelitas neid lõpuks sinna jääma.

Tursast sai üks Põhja-Atlandi ihaldatumaid kalu ning just selle populaarsus põhjustas selle tohutu languse ja ebakindla olukorra.

Ammu enne eurooplaste saabumist ja Ameerika "avastamist" kalasid indiaanlased selle kallastel konksude abil konksude abil ja looduslikest kiududest valmistatud võrkude abil konksusid.

Tursa luid, näiteks otoliite (kõrva luud) on Ameerika põliselanikes küllaga, mis näitab, et need olid põliselanike dieedi oluline osa.

Viikingid ja Baskid olid ühed esimestest eurooplastest, kes rändasid Põhja-Ameerika rannikule ning koristasid ja ravisid turska. Tursa kuivatati, kuni see oli kõva, või kuivatati soola abil, nii et seda säilitati pikka aega.

Lõpuks "avastasid" sellised maadeavastajad nagu Columbus ja Cabot uue maailma. Kalade kirjeldused näitavad, et tursk oli sama suur kui meestel, ja mõned ütlevad, et kalurid võisid kalu merest välja korjata. Eurooplased koondasid mõnda aega tursapüügi Islandile, kuid konfliktide kasvades hakkasid nad kalastama Newfoundlandi rannikul ja praegusel ajal Uus-Inglismaal.

1600. aastate alguses kaardistas John Smith Uus-Inglismaa. Põgenemise kindlaksmääramisel uurisid palverändurid Smithi kaarti ja neid etikett huvitas "Cape Cod." Nad olid otsustanud kalapüügist kasu saada, ehkki Mark Kurlansky sõnul tema raamat Tursk: maailma muutnud kala elulugu, "nad ei teadnud kalapüügist midagi" (lk. 68) ja sel ajal kui palverändurid nälgisid 1621. aastal, leidsid Suurbritannia laevad New Inglismaa ranniku ääres oma trümmid kalaga.

Uskudes, et nad "saada õnnistusi"Kui nad hakkasid palverändureid arutama ja abistasid, näitasid kohalikud põliselanikud neile, kuidas püüda turska ja kasutada väetisena söömata osi. Nad tutvustasid palveränduritele ka koagoge, aurikuid ja homaari, mida nad lõpuks meeleheitel sõid.

Põlisameeriklastega peetud läbirääkimised viisid tänapäeva tänupüha tähistamiseni, mida poleks toimunud, kui palverändurid ei hoolitsenud oma kõhuga ja tursaga farmides.

Palverändurid rajasid kalajaamad Gloucesteris, Salemis, Dorchesteris ning Marbleheadis, Massachusettsis ja Penobscoti lahes, praeguses Maine'is. Tursa püüti käsitsi õngejadadega, suuremad laevad sõitsid püügipiirkondadesse ja saatsid seejärel kaks meest uneaega, et joon alla vette lasta. Kui tursk püüti, tõmmati see käega üles.

Kala raviti kuivatamise ja soolamise teel ning turustati Euroopas. Siis arenes nn kolmnurgakaubandus, mis seostas turska orjuse ja rummiga. Euroopas müüdi kvaliteetset turska, kolonistid ostsid Euroopa veini, puuvilju ja muid tooteid. Seejärel suundusid kauplejad Kariibi merele, kus nad müüsid madala hinnaga tursatoodet nimega "Lääne-India ravim", et toita kasvav orjapopulatsioon ning ostnud suhkrut, melassi (kolooniates rummi valmistamiseks), puuvilla, tubakat ja sool.

Lõpuks vedasid uued inglased orjad ka Kariibi merele.

Tursapüük jätkus ja muutis kolooniad jõukaks.

1920–1930 kasutati keerukamaid ja tõhusamaid meetodeid, nagu nakkevõrgud ja vedurid. Kaubandusliku tursapüük suurenes kogu 1950. aastatel.

Laienesid ka kala töötlemise tehnikad. Külmutamismeetodid ja fileerimismasinad viisid lõpuks kalade pulgade väljaarendamiseni, mida turustati tervisliku mugavustoiduna. Vabrikulaevad hakkasid kala püüdma ja merel ära külmutama.

Tehnoloogia paranes ja püügipiirkonnad muutusid konkurentsivõimelisemaks. USA-s keelati 1976. aasta Magnusoni seadusega välismaiste kalapüügipiirkondade sisenemine majandusvööndisse (USA majandusvööndisse) - 200 miili ümber USA.

Välismaiste laevastike puudumisel laienes optimistlik USA laevastik, põhjustades kalanduse suuremat langust. Tänapäeval seisavad New Englandi tursakalurid oma saagi osas ranged eeskirjad.

Tursa kaubanduslik saak on alates 1990. aastatest tursapüügi rangete eeskirjade tõttu märkimisväärselt vähenenud. See on põhjustanud tursapopulatsioonide kasvu. NMFSi andmetel taastuvad Georges panga ja Maine'i lahe tursavarud sihttasemele ning Maine'i lahe varusid ei peeta enam ülepüütuks.

Sellegipoolest ei pruugi mereandide restoranides söödud tursk enam olla Atlandi tursk ja kalapulgad on nüüd sagedamini valmistatud muudest kaladest, näiteks pollockist.

CC Tänapäev. 2008. Tänupüha dekonstrueerimine: Ameerika põliselanike vaade. (Veebis). Cape Cod Täna. Juurdepääs 23. novembril 2009.

Kurlansky, Mark. 1997. Tursk: Maailma muutnud kalade elulugu. Walker and Company, New York.

Kirde kalanduse teaduskeskus. New Englandi põhjapõllumajanduse lühiajalugu (Veebis). Kirde kalanduse teaduskeskus. Juurdepääs 23. novembril 2009.