Hiirtest ja meestest on kirjutatud lihtsas keeles, kajastades selle maailma alahinnatud olemust, milles see aset leiab. Siiski ilmneb verbaalne rikkus Steinbecki slängi ja foneetika kasutamise abil tegelaste rääkimisviis ning romaan on täidetud ebaharilike sõnavaraliste sõnadega ja fraasid.
Definitsioon: pulgaga seotud kott, kott või vaip, mida võõrtöölised kasutasid suure depressiooni ajal
Näide: "George tõusis püsti... "Parandame selle väikese vana koha ja" lähme sinna elama ". Ta istus uuesti. Nad kõik istusid paigal, kõik hämmingus asja ilu järgi hüppas iga mõistus tulevikku, kui see armas asi peaks aset leidma. "
Näide: "Ma otsin Curleyt," ütles ta. Ta häälel oli nina, rabe kvaliteet ".
Näide: "Lahtise ukse kaudu tulid hobuseraamismängu pätid ja aeg-ajalt klangid ning nüüd ja siis kõlasid heakskiidu saanud hääled või nägusus."
Näide: "George ütles:" Kellelegi meeldib natuke mängida euchre? ' "Ma mängin teiega paar välja," ütles Whit. "
Näide: “Curley on mugav, kuradi käepärane. Sai finaali Kuldsed kindad. Ta sai sellest ajaleheväljalõikeid. ”
Näide: “Ja kui ta aitast läbi käis, päitsed ketid ragistasid, mõned hobused norskasid ja mõned tembutasid jalgu. ”
Näide: "Kurat küll, seda pole," ütles George kergelt pehmendatud, "mitte siis, kui ta tahab kaua töötada". "
Näide: "Kui väike lind viltu üle kuivade lehtede selja taga, tema pea tõmbus üles ja ta pingutas heli poole silmade ja kõrvadega, kuni ta lindu nägi. Siis ta kukkus pea maha ja jõi uuesti. "
Näide: "Kõrvalmaja oli pikk, ristkülikukujuline hoone. Sees olid seinad lubjatud ja põrand värvimata. "