Crenationi määratlus ja näide

Crenation on termin, mida kasutatakse eseme kirjeldamiseks, millel on harjatud või ümmargune hambumus. Mõiste pärineb ladinakeelsest sõnast crenatus mis tähendab "hammustatud või sälguga". Bioloogias ja zooloogias tähistab mõiste organismi, millel on kuju (näiteks leht või kest), keemia ajal kasutatakse kreenimist, et kirjeldada, mis juhtub raku või muu objektiga selle paljastamisel kuni hüpertooniline lahus.

Punased verelibled on rakutüüp, mida kõige enam arutatakse kreenimise osas. Inimese normaalne punane verelible (RBC) on ümmargune ja sisselõikega (kuna inimese vereringes puudub tuum). Kui punane verelible pannakse hüpertoonilisse lahusesse, näiteks väga soolasesse keskkonda, siis seal on lahustunud osakeste madalam kontsentratsioon raku sees kui rakuvälises ruumis. See põhjustab vee voolamist raku seest rakuvälise ruumi osmoosi kaudu. Kui vesi lahkus rakust, kahaneb see ja areneb välja kroodele iseloomulik sälguga välimus.

Lisaks hüpertoonilisusele võivad punased verelibled teatud haiguste tagajärjel olla ka crenated välimusega. Acantotsüüdid on punased verelibled, mis võivad moodustuda maksahaigustest, neuroloogilistest haigustest ja muudest haigustest. Ehhinotsüüdid või põõsrakud on RBC-d, millel on ühtlaselt asetsevad okkalised väljaulatuvad osad. Ehhinotsüüdid moodustuvad pärast kokkupuudet antikoagulantidega ja mõnede värvimismeetodite esemetena. Neid seostatakse ka hemolüütilise aneemia, ureemia ja muude häiretega.

Kui loomade rakkudes toimub kreenimine, siis rakud, millel on a raku sein ei saa hüpertoonilisse lahusesse pannes tõmbuda ja kuju muuta. Taime- ja bakterirakud läbivad selle asemel plasmolüüsi. Plasmolüüsi käigus lahkub vesi tsütoplasmast, kuid rakusein ei varise kokku. Selle asemel kahaneb protoplasm, jättes raku seina ja rakumembraani vahele lüngad. Rakk kaotab turgorurõhu ja muutub helbeks. Pidev rõhukaotus võib põhjustada rakuseina kokkuvarisemist või tsütorüüsi. Rakkudel, mis läbivad plasmolüüsi, ei arene kiikunud ega hammustatud kuju.

Crenation on kasulik meetod toidu säilitamiseks. Soola tahkumine liha põhjustab kõhnumist. Kurkide marineerimine on veel üks praktiline kasutusviis.