Jäädieet on välja pakutud dieet, mille puhul inimesed ütlevad, et jää söömine paneb su keha energia kulutama jää soojendamiseks. Samamoodi viitavad mõned dieedid sellele, et palju jäävett joomine võib aidata kaloreid põletada. Ehkki see on tõsi, peate rasva metaboliseerimiseks jooma vett ja see on ka tõeline energia muutke jää mateeria olek veeks, jää söömine lihtsalt ei põle piisavalt kaloreid, et asi oleks oluline. Siit leiate teaduse, miks see dieet ei toimi.
Jäädieedi eeldus
Kalor on mõõtühik soojusenergia mida määratletakse kui soojuse kogust, mis on vajalik temperatuur grammi vett ühe kraadi kohta. Tahke jää korral kulub ka grammi jää vedelaks veeks muutmiseks 80 kalorit.
Seetõttu põletab ühe grammi jää (0 kraadi Celsiuse järgi) söömine kaloreid kehatemperatuuri soojenemiseks (umbes 37 kraadi Celsiuse järgi), millele lisandub tegeliku sulamisprotsessi jaoks 80 kalorit. Iga jäägramm kulutab umbes 117 kalorit. Untsi jää söömine põhjustab seega umbes 3317 kalori põletamist.
Arvestades, et kilo kaalu kaotamiseks on vaja põletada 3500 kalorit, kõlab see päris hästi, kas pole?
Miks jäädieet ei toimi
Probleem on selles, et toidust rääkides räägime kaloritest (kapitali C - nimetatakse ka a kilogrammi kalorit) asemel kaloreid (väiketähte c - nimetatakse ka a grammi kalorit), mille tulemuseks on:
1000 kalorit = 1 kalor
Ülaltoodud arvutuste abil kalorikilo kohta leiame, et ühe kilogrammi tarbitud jää kohta kulub 117 kalorit. Kaalu kaotamiseks vajaliku 3500 kalori saavutamiseks oleks vaja tarbida umbes 30 kilogrammi jääd. See võrdub ühe naela kaalu kaotamisega umbes 66 naela jääga.
Seega, kui teeksite kõike muud täpselt sama, kuid tarbiksite päevas naela jääd, kaotaksite iga kahe kuu järel kilo kaalu. Pole just kõige tõhusam toitumiskava.
Arvesse tuleb võtta veel muid küsimusi, mis on rohkem bioloogilised. Näiteks ei pruugi osa kaasatud soojusenergiast olla tegelikult biokeemiliste ainevahetusprotsesside tagajärg. Teisisõnu, jää sulamine vette ei pruugi energia metabolismi aidast põletatud kaloreid tegelikult põhjustada.
Jäädieet - alumine rida
Jah, oluline on juua vett, kui proovite kaalust alla võtta. Jah, jää söömisel põletate natuke rohkem kaloreid kui siis, kui jõite sama palju vett. Kaalulangetuse vähendamiseks pole siiski piisavalt kaloreid, võite hambaid jää söömisele kahjustada ja peate ikkagi vett jooma. Nüüd kui sa tõesti soovite kasutada kehakaalu langetamiseks temperatuuri, langetage lihtsalt ruumi temperatuuri või võtke külma dušši. Seejärel peab teie keha kulutama energiat oma põhitemperatuuri hoidmiseks ja te tegelikult põletate kaloreid! Jäädieet? Pole teaduslikult põhjendatud.
Toimetanud Anne Marie Helmenstine, Ph.