Talurahvamajades polnud kööki, kus süüa teha. Vaesematel peredel oli ainult üks tuba, kus nad kokkasid, sõid, töötasid ja magasid. Samuti on võimalik, et enamikul neist äärmiselt vaestest peredest oli ainult üks veekeetja. Vaestel linnaelanikel seda isegi polnud ja nad said suurema osa söögist valmis poodidest ja tänavamüüjatelt. Keskaeg versiooni "kiirtoit".
Need, kes elasid nälja ääres, pidid kasutama iga söödavat eset, mida nad leidsid, ja peaaegu kõike kõik võis õhtuks potti minna (sageli jalas olev veekeetja, mis puhkas tulekahjus, mitte selle kohal) sööki. Siia hulka kuulusid oad, terad, köögiviljad ja mõnikord ka liha - sageli peekon. Sellisel viisil vähese liha kasutamine muudaks selle söögikõlblikuks.
Hoaxist
Neil vanasti kokkasid nad köögis suure veekeetjaga, mis alati tule kohal rippus. Iga päev süütasid nad tule ja lisasid potti asju. Nad sõid peamiselt köögivilju ega saanud palju liha. Nad sööksid hautist õhtusöögiks, jättes potti jäägid, et üleöö külmaks saada ja siis järgmise päevaga alustada. Mõnikord oli hautis toitu, mis oli seal olnud pikka aega - sellest tulenevalt riim: "Hernepuder kuum, herneste puder külm, herneste puder potis üheksa päeva vanused."
Saadud haut nimetati "pottageks" ja see oli talupoja toitumise põhielement. Ja jah, mõnikord kasutatakse ühe päeva toiduvalmistamise jääke järgmise päeva hinnas. (See kehtib mõnedes tänapäevastes "talupoehautiste" retseptides.) Kuid toidutegemine ei olnud tavaline üheksa päeva - või rohkem kui kaks või kolm päeva. Nälga äärel elavad inimesed ei jätnud tõenäoliselt oma taldrikutele toitu või potti. Öö õhtusöögi hoolikalt kogutud koostisosade saastumine mädanenud üheksa päeva vanused jäänused, seega haiguse riskiga, on veelgi ebatõenäolisem.
On tõenäoline, et õhtusöögijäägid liideti hommikusöögiks, mis suudaks töökat talupoegade peret suurema osa päevast säilitada.
Me ei ole suutnud leida riisi "herneste puder kuum" päritolu. Alates sellest tõenäoliselt ei hakka 16. sajandi elu kuna Merriam-Websteri sõnaraamatu järgi hakati sõna "puder" kasutama alles 17. sajandil.
Ressursid
- Carlin, Martha, "Kiirtoit ja linnastiku elatustasemed keskaegses Inglismaal" sisse Carlin, Martha ja Rosenthal, Joel T., toim., "Toit ja söömine keskaegses Euroopas" (The Hambledon Press, 1998), lk. 27-51.
- Gies, Frances & Gies, Joseph, "Elu keskaegses külas" (HarperPerennial, 1991), lk. 96.