Küpsetuspulber aktiveeritakse soojuse ja niiskuse kombinatsiooni kaudu. Testi küpsetuspulbrit, segades 1 tl küpsetuspulbrit 1/3 tassi kuuma veega. Kui küpsetuspulber on värske, peaks segu tekitama palju mulle. Kasutage kindlasti sooja või kuuma vett; külm vesi selle testi jaoks ei toimi.
Söögisooda on mõeldud mullide tekitamiseks, kui neid segatakse happeline koostisosa. Kontrollige söögisoodat, tilgutades paar tilka äädikat või sidrunimahla väikesele kogusele (1/4 tl) söögisoodat. Söögisooda peaks intensiivselt mullitama. Kui te ei näe palju mullid, on aeg asendada söögisoodat.
Sõltuvalt õhuniiskusest ja sellest, kui hästi konteiner on suletud, võite oodata avatud küpsetuspulbri või söögisooda kasti säilitavat oma aktiivsust aasta kuni 18 kuud. Mõlemad tooted kestavad kõige kauem, kui neid hoitakse jahedas, kuivas kohas. Kõrge õhuniiskus võib nende haputiste tõhusust palju kiiremini vähendada. Enne nende kasutamist tasub proovida küpsetuspulbrit ja soodat, et olla kindel, et need on endiselt head. Test on kiire ja lihtne ning võib retsepti salvestada!