Taim lehed aitavad säilitada elu maa peal, kuna need loovad toitu nii taime- kui ka loomasöödaks. Leht on fotosüntees taimedes. Fotosüntees on päikesevalgusest energia neeldumine ja selle kasutamine toidu kujul toidu tootmiseks suhkrud. Lehed võimaldavad taimedel täita oma peamist tootjat Rootsis toiduahelad. Lehed ei tee toitu mitte ainult, vaid tekitavad fotosünteesi käigus ka hapnikku ja on selle peamised soodustajad süsiniku ja hapniku tsükkel keskkonnas. Lehed on taime võrsesüsteemi osa, kuhu kuuluvad ka varred ja lilled.
Lehti võib leida mitmesuguse kuju ja suurusega. Enamik lehti on laiad, lamedad ja tavaliselt rohelise värvusega. Mõnel taimel, näiteks okaspuudel, on okaste või soomuse kujuga lehed. Lehe kuju on kohandatud taimele kõige paremini vastavaks elupaik ja maksimeerida fotosünteesi. Lehe peamised omadused angiosperms (õistaimed) hõlmavad lehttera, leherohtu ja võsusid.
Lehekoed koosnevad kihtidest taimerakud. Erinevad taimerakutüübid moodustavad kolm lehtedest leiduvat peamist kude. Need koed sisaldavad mesofüllkoe kihti, mis on asetatud kahe epidermise kihi vahele. Lehtede vaskulaarne kude asub mesofülli kihis.
Välist lehekihti tuntakse kui epidermis. Epidermis eritab vahajas katet, mida nimetatakse küünenaha mis aitab taimel vett säilitada. Taimelehtedes sisalduv epidermis sisaldab ka spetsiaalseid rakke, mida nimetatakse valverakud mis reguleerivad gaasivahetust tehase ja keskkonna vahel. Valverakud kontrollivad kutsutud pooride suurust stomata (ainsuse stoma) epidermises. Stomata avamine ja sulgemine võimaldab taimedel vajadusel vabastada või hoida gaase, sealhulgas veeauru, hapnikku ja süsinikdioksiidi.
Keskmine mesofülli lehekiht koosneb palisade mesofülli piirkonnast ja käsnjas mesofülli piirkonnast. Palisade mesofüll sisaldab veerus lahtrid lahtrite vahel. Enamik taimi kloroplastid leidub palisade mesofüllis. Kloroplastid on organellid mis sisaldavad klorofülli, rohelist pigmenti, mis neelab päikesevalgusest energiat fotosünteesi jaoks. Spongy mesophyll asub palisade mesofülli all ja koosneb ebakorrapärase kujuga rakkudest. Lehtede vaskulaarset kudet leidub käsnjas mesofüllis.
Mõnel taimel on lehed, mis on spetsialiseerunud lisaks taimede funktsioonide täitmisele fotosüntees. Näiteks, lihasööjad taimed on välja töötanud spetsiaalsed lehed, mis töötavad putukate meelitamiseks ja püüdmiseks. Need taimed peavad oma dieeti täiendama loomade seedimisel saadud toitainetega, kuna nad elavad piirkondades, kus mulla kvaliteet on halb. Veenuse kärbseseenel on suu sarnased lehed, mis sulguvad nagu püünis putukad sees. Seejärel vabastatakse lehtedes ensüümid, et saagist seedida.
Köögitaimede lehed on kannukujulised ja putukate ligimeelitamiseks erksavärvilised. Lehtede siseseinad on kaetud vahajas soomustega, mis muudavad need väga libedaks. Lehtedel maandunud putukad võivad libiseda kannukujuliste lehtede põhja ja ensüümide abil neid seedida.
Mõni loomad jäljendavad lehti avastamise vältimiseks. Nad maskeerivad end lehtedena kaitsemehhanismina kiskjate põgenemiseks. Teised loomad ilmuvad lehtedena saagiks. Taimedelt langenud lehestik, mis kaotavad oma lehed sügisel, loob suurepärase katte loomadele, kes on kohanenud sarnanema lehtede ja lehtede allapanuga. Lehti jäljendavate loomade näidete hulka kuuluvad Amazonase sarvedega konn, lehtede putukad ja India lehtede liblikas.