Teobromiin kuulub alkaloidimolekulide klassi, mida tuntakse metüülksantiinidena, mida looduslikult leidub 60 erinevas taimeliigis ja mille hulka kuuluvad kofeiin (esmane metüülksantiin kohvis) ja teofülliin (esmane metüülksantiin tees). Teobromiin on esmane metüülksantiin, mida leidub kakaopuu, teobroma kakao.
Teobromiini mõju inimestele
Teobromiin mõjutab inimesi sarnaselt kofeiiniga, kuid palju väiksemas mahus. Teobromiin on kergelt diureetiline (suurendab uriini tootmist), on kerge stimulant ja lõdvestab kopsudes bronhide silelihaseid. Inimese kehas väheneb teobromiini tase 6-10 tunni jooksul pärast tarbimist poole võrra.
Teobromiini on kasutatud ravimina selle diureetilise toime tõttu, eriti juhtudel, kui südamepuudulikkuse tagajärjel on kogunenud kehavedelikku. Dilatatsiooni leevendamiseks on seda manustatud koos digitalisega. Selle võime tõttu laieneda veresooned, on teobromiini kasutatud ka kõrge vererõhu raviks.
Theobromine'i ohud
Kakao- ja šokolaaditooted võivad olla koertele ja teistele koduloomadele, näiteks hobustele, mürgised või surmavad, kuna need loomad metaboliseerivad teobromiini aeglasemalt kui inimesed. Süda,
kesknärvisüsteemja neerud on kahjustatud. Teobromiinimürgituse varajasteks tunnusteks koertel on iiveldus ja oksendamine, rahutus, kõhulahtisus, lihaste värinad ja suurenenud urineerimine või uriinipidamatus. Selles etapis on ravi oksendamise esilekutsumiseks. Südame rütmihäired ja krambid on kaugelearenenud mürgituse sümptomid.Erinevat tüüpi šokolaadid sisaldavad erinevas koguses teobromiini. Üldiselt on teobromiini tase tumedates šokolaadides kõrgem (umbes 10 g / kg) kui piimašokolaadides (1-5 g / kg). Kvaliteetsem šokolaad sisaldab rohkem teobromiini kui madalama kvaliteediga šokolaad. Kakaooad sisaldavad looduslikult umbes 300–1200 mg untsi teobromiini kohta (pange tähele, kui muutuv see on!).