Saiade sõda, aastatel 1838–1839

"Kondiitritöösõda" peeti Prantsusmaa ja Mehhiko vahel novembrist 1838 kuni märtsini 1839. Sõda sõideti nimelt seetõttu, et Mehhikos pikaajalise riide ajal elavatel Prantsuse kodanikel oli oma investeeringud hävisid ja Mehhiko valitsus keeldus igasugustest heastamistest, kuid see oli seotud ka pikaajalise olukorraga Mehhiko võlg. Pärast mõnekuist Veracruzi sadama blokaate ja mereväe pommitamist lõppes sõda, kui Mehhiko nõustus Prantsusmaale hüvitise maksma.

Pärast Hispaania iseseisvumist 1821. aastal olid Mehhikos tõsised kasvavad valud. Valitsuste järjestikused järjestused asendasid üksteist ja esimese 20 iseseisvusaasta jooksul vahetasid presidentuurid umbes 20 korda. 1828. aasta lõpp oli eriti seadusevastane, kuna konkureerivatele presidendikandidaatidele Manuel Gómez Pedraza ja Vicente Guerrero Saldaña ustavad jõud võitlesid tänavatel pärast tuliselt vaidlustatud valimisi. Sellel perioodil purustasid purjus armee väed kondiitritooted, mis kuulusid ainult Monsieur Remontelile.

1830. aastatel nõudsid mitmed Prantsuse kodanikud Mehhiko valitsuselt oma ettevõtjatele ja investeeringutele tekitatud kahju hüvitamist. Üks neist oli monsieur Remontel, kes küsis Mehhiko valitsuselt 60 000 peeso suurust vürstilist summat. Mehhiko oli Euroopa rahvastele, sealhulgas Prantsusmaale, võlgu palju raha ning riigi kaootiline olukord näis viitavat sellele, et neid võlgu ei maksta kunagi. Prantsusmaa, kasutades oma kodanike väiteid ettekäändena, saatis 1838. aasta alguses laevastiku Mehhikosse ja blokeeris Veracruzi peasadama.

Novembriks olid blokaadi lõpetamisega seotud diplomaatilised suhted Prantsusmaa ja Mehhiko vahel halvenenud. Prantsusmaa, kes nõudis oma kodanike kaotuste hüvitamiseks 600 000 peesot, alustas San Juan de Ulúa kindluse lammutamist, mis valvas Veracruzi sadama sissepääsu. Mehhiko kuulutas Prantsusmaale sõja ning Prantsuse väed ründasid linna ja vallutasid selle. Mehhiklasi oli ületatud ja edestatud, kuid võitlesid nad siiski vapralt.

Konditiasõda tähistas Antonio López de Santa Anna. Santa Anna oli olnud oluline tegelane juba iseseisvumise järgsel ajal, kuid oli pärast Texase kaotus, mida suurem osa Mehhikost peab täielikuks fiaskoks. Aastal 1838 viibis ta sõja puhkedes mugavalt Veracruzi lähedal asuvas rantšos. Santa Anna tormas Veracruzi oma kaitset juhtima. Prantsuse kõrgemad jõud viisid Santa Anna ja Veracruzi kaitsjad kindlalt marsruudile, kuid temast sai kangelane, osaliselt seetõttu, et ta oli võitluste ajal kaotanud ühe oma jalgadest. Ta oli maetud täielike sõjaliste auavaldustega.

Oma peamise sadama vallutamisega ei jäänud Mehhikol muud üle, kui järeleandmisi teha. Briti diplomaatiliste kanalite kaudu nõustus Mehhiko maksma kogu Prantsusmaa poolt nõutud taastamistööde summa, 600 000 peesot. Prantslased taganesid Veracruzist ja nende laevastik naasis Prantsusmaale märtsis 1839.

Saiade sõda peeti Mehhiko ajaloos väikeseks episoodiks, kuid sellel oli mitmeid olulisi tagajärgi. Poliitiliselt tähistas see Antonio López de Santa Anna tagasipöördumist riikliku tähelepanu alla. Hoolimata tõsiasjast, et ta ja ta mehed kaotasid Veracruzi linna, suudeti kangelaseks, suutis Santa Anna tagasi saada suure osa prestiižist, mille ta oli kaotanud pärast Texase katastroofi.

Majanduslikult oli sõda Mehhiko jaoks ebaproportsionaalselt katastroofiline, kuna nad ei pidanud mitte ainult maksma 600 000 peesot Prantsusmaa, kuid nad pidid Veracruzi uuesti üles ehitama ja kaotasid oma olulisimast mitu kuud tollitulu sadam. Mehhiko majandus, mis oli juba enne sõda olnud räbalaks, sai ränga löögi. Pagaritussõda nõrgestas Mehhiko majandust ja sõjaväge vähem kui kümme aastat enne seda, mis oli ajalooliselt palju olulisem Mehhiko-Ameerika sõda puhkes.

Lõpuks kehtestas see Prantsuse sekkumise korra Mehhikosse, mis kulmineerub 1864 Austria Maximilian Mehhiko keisrina Prantsuse vägede toel.