Viina külmumistemperatuur on madalam kui puhta veega. Tavaliselt ei külmuta viin ja muud ülitugevad alkohoolsed joogid kodus sügavkülmikus. Kuid külmumispunkt on kõrgem kui puhta etanooli omast (-173,5 ° F või -114,1 ° C). Viina võib pidada etanooli (lahustatud) lahuseks vees (lahusti). Külmumistemperatuuri languse kaalumisel vaadake lahusti külmumistemperatuuri.
Külmumistemperatuuri langus on aine kollageeriv omadus. Kolligatiivsed omadused sõltub osakeste arvust, mitte osakeste tüübist või nende massist. Niisiis, jaoks näide, kui mõlemad kaltsiumkloriid (CaCl2) ja naatriumkloriid (NaCl) lahustuvad vees täielikult, vähendaks kaltsiumkloriid külmumistemperatuuri rohkem kui naatriumkloriid, kuna see toota kolm osakest (üks kaltsiumiioon ja kaks kloriidiiooni), samas kui naatriumkloriid tekitaks ainult kaks osakest (üks naatrium- ja üks kloriidioon).
Külmumistemperatuuril on huvitavaid ja kasulikke rakendusi. Kui soola pannakse jäisele teele, seguneb sool väikese koguse vedela veega vältida sulava jää uuesti külmumist
. Kui segate kaussi või kotti soola ja jää, muudab sama protsess jää külmemaks, mis tähendab, et see võib nii olla kasutatakse jäätise valmistamiseks. Samuti selgitab külmumistemperatuuri langus miks viin ei külmuta sügavkülmas.