Jäätise ajalugu

Jäätise päritolu võib leida vähemalt 4. sajandist eKr. Varasemad viited hõlmavad Rooma keisrit Nero (37-68 CE), kes käskis tuua mägedest jääd ja kombineerida puuviljatopsidega, ning Hiina kuningas Tang (618-97 CE) Hiinast, Hiinast, kellel oli meetod jää ja piima valmistamiseks. Jäätis toodi Hiinast tõenäoliselt Euroopasse. Aja jooksul arenesid jää-, šerbeti- ja piimajäätide retseptid ning neid serveeriti moes Itaalia ja Prantsuse kuninglikus kohtus.

Pärast magustoidu importimist USA-sse pakkusid seda mitmed kuulsad ameeriklased. George Washington ja Thomas Jefferson teenisid seda oma külalistele. Aastal 1700 registreeriti Marylandi kuberner Bladen selle teeninud oma külalistele. Aastal 1774 teatas Londoni toitlustaja nimega Philip Lenzi ühes New Yorgi ajalehes, et hakkab müüma mitmesuguseid maiustusi, sealhulgas jäätist. Dolly Madison teenis seda 1812. aastal.

Esimene Ameerikas asuv jäätisekoda avati New Yorgis 1776. aastal. Esimestena kasutasid terminit "jäätis" Ameerika kolonistid. Nimi tuli fraasist "jäätine", mis sarnanes "jäätisega". Nimi lühendati hiljem "jäätise" nimeks, mida me tänapäeval teame.

Kes leiutas meetodi soolaga segatud jää kasutamiseks jäätise koostisosade temperatuuri alandamiseks ja kontrollimiseks selle valmistamise ajal, andis jäätisetehnoloogia olulise läbimurde. Oluline oli ka pöördelappidega puidust ämbrikülmuti leiutamine, mis parandas jäätise valmistamist.

Augustus Jackson, Philadelphia kondiiter, lõi 1832. aastal uued jäätise valmistamise retseptid.

1846. aastal patenteeris Nancy Johnson käsitsi väntatava sügavkülmiku, mis kehtestas jäätise valmistamise põhimeetodi, mida tänapäevalgi kasutatakse. William Young patenteeris sarnase "Johnsoni patenteeritud jäätise sügavkülma" 1848. aastal.

1851. aastal rajas Jacob Fussell Baltimore'is esimese suuremahulise kaubandusliku jäätisetehase. Alfred Cralle patenteeris jäätisevormi ja kühvel, mida kasutati 2. veebruaril 1897.

Mehaanilise jahutuse kasutuselevõtuga sai maius nii jaotatavaks kui ka kasumlikuks. Jäätisemüüja või sooda purskkaev on sellest ajast saanud Ameerika kultuuri ikooniks.

1926. aasta paiku leiutas Clarence Vogt esimese kaubanduslikult eduka jäätise pideva sügavkülmiku.

Ajaloolased vaidlevad selle algatuse üle jäätised kuid kolm ajaloolist tõenäosust on kõige populaarsemad

Kõndimisjärgne söödav koonus tegi oma ameeriklanna debüüdi 1904. aastal St. Louisi maailmanäitusel.

Briti keemikud avastasid meetodi, kuidas jäätises õhukogust kahekordistada, luues pehme jäätise.

Eskimo Pie baari idee lõi Iowast Onawast pärit jäätisepoe omanik Chris Nelson. Ta mõtles selle idee välja 1920. aasta kevadel, kui nägi, et noorel kliendil nimega Douglas Ressenden oli raskusi jäätisevõileiva või šokolaadibaari tellimise vahel. Nelson lõi lahenduse, šokolaadiga kaetud jäätisebaari. Esimene Eskimote pirukas šokolaadiga kaetud jäätiseplaat pulgal loodi 1934. aastal.

Algselt kandis Eskimo Pie nime "I-Scream-Bar". Aastatel 1988–1991 tutvustas Eskimo Pie aspartaamiga magustatud, šokolaadiga kaetud külmutatud piimatoodete magustoitu, mille nimi oli Eskimo Pie No Sugar Added Reduced Fat Ice Cream Ice Cream.

Ruuben Mattus leiutas Haagen-Dazzi 1960. aastal. Ta valis nime, kuna see kõlas taani keeles.

DoveBari leiutas Leo Stefanos.

1920. aastal leiutas Harry Burt hea huumori jäätisebaari ja patenteeris selle 1923. aastal. Burt müüs oma hea huumori baarid kellukeste ja vormiriietusega autojuhtidega varustatud valgete veokite pargist.