Keele keemiaretseptorid vajavad vedelat keskkonda, et maitsed seonduksid retseptori molekulidega. Kui teil pole vedelikku, ei näe te tulemusi. Nüüd saate tehniliselt kasutada selleks vett, mitte sülge. Sülg sisaldab aga amülaasi, ensüümi, mis toimib suhkrutele ja muudele süsivesikutele, nii et ilma süljeta võivad magusad ja tärkliserikkad toidud maitsta erinevalt teie ootustest.
Teil on eraldi retseptid erinevatele maitsetele, näiteks magusad, soolased, hapud ja mõrud. Retseptorid asuvad kogu teie keeles, kuigi võite teatud piirkondades tunda suurenenud tundlikkust teatud maitsete suhtes. Magusat tuvastavad retseptorid on rühmitatud teie keele otsa lähedale soola tuvastavate maitsepungadega neist kaugemale jäävad hapu maitsega retseptorid teie keele külgedel ja mõru pungad keele selja lähedal keel. Kui sulle meeldib, katsetage maitseainetega sõltuvalt sellest, kuhu toidu oma keelele asetate. Teie haistmismeel on tihedalt seotud ka teie maitsmismeelega. Samuti vajate molekulide lõhnastamiseks niiskust. Seetõttu valiti selle katse jaoks kuivtoit. Võite näiteks maasikat nuusutada / maitsta, enne kui see isegi teie keelt puudutab!