Mitmed teist on kirjutanud oma koduteemalise abi küsimisel kuum jää või naatriumatsetaat. Siin on vastused kõige levinumate kuuma jääga seotud küsimustele ja nõuandeid, kuidas lahendada tavalised kuuma jää tegemisega seotud probleemid.
Mis on kuum jää?
Kuum jää on naatriumatsetaattrihüdraadi üldnimetus.
Kuidas teha kuuma jääd?
Kuumad jääd saate ise valmistada söögisoodast ja selgest äädikast. mul on kirjalikud juhised ja videoõpetus, mis näitab teile, kuidas seda teha.
Laboris võiksite kuuma jää teha naatriumvesinikkarbonaadist ja nõrgast äädikhappest (1 L 6% äädikhapet, 84 grammi naatriumvesinikkarbonaati) või äädikhappest ja naatriumhüdroksiidist (ohtlik! 60 ml vett, 60 ml jää-äädikhape, 40 g naatriumhüdroksiid). Segu keedetakse maha ja valmistatakse samamoodi nagu omatehtud versioon.
Võite osta ka naatriumatsetaati (või veevaba naatriumatsetaati) ja naatriumatsetaadi trihüdraati. Naatriumatsetaadi trihüdraati saab sulatada ja kasutada sellisena, nagu see on. Veevaba naatriumatsetaat teisendatakse naatriumatsetaattrihüdraadiks, lahustades selle vees ja keetmise abil üleliigse vee eemaldamiseks.
Kas ma saan küpsetuspulbri asendada küpsetuspulbriga?
Ei Küpsetuspulber sisaldab muid kemikaale, mis toimiksid selles protseduuris lisanditena ja takistaksid kuuma jää toimimist.
Kas ma saan kasutada teist tüüpi äädikat?
Ei. Muud tüüpi äädikas sisaldab lisandeid, mis takistaksid kuuma jää kristallumist. Võite kasutada lahjendatud äädikhape äädika asemel.
Ma ei saa kuuma jääd tahkuda. Mida ma teha saan?
Te ei pea alustama nullist! Võtke oma ebaõnnestunud kuuma jää lahus (see ei tahku, muidu on see muskaan) ja lisage sellele veidi äädikat. Kuumutage kuuma jäälahust, kuni moodustub kristallkoor, eemaldage see kohe tulelt ja jahutage seda vähemalt temperatuurini 50 ° C toatemperatuurilja alustage kristalliseerumist, lisades väikese koguse kristalle, mis moodustasid teie panni küljele (veevaba naatriumatsetaat). Teine võimalus kristallisatsiooni algatamiseks on lisada a väike kogus söögisoodat, kuid kui teete seda, saastate kuuma jää naatriumvesinikkarbonaadiga. See on endiselt mugav viis kristalliseerumise põhjustamiseks, kui teil seda pole naatriumatsetaati kristallid on käepärased, lisaks saate saastatuse kõrvaldada, lisades pärast seda väikese koguse äädikat.
Kas ma saan kuuma jääd uuesti kasutada?
Jah, kuuma jää saate uuesti kasutada. Võite selle uuesti kasutamiseks pliidil sulatada või kuuma jää mikrolaineahjus.
Kas ma saan süüa kuuma jääd?
Tehniliselt saate, aga ma ei soovitaks seda. See ei ole mürgine, kuid pole ka söödav.
Näitate klaasist ja metallist konteinereid. Kas ma saan plastikut kasutada?
Jah, sa saad. Kasutasin metalli ja klaasi, sest sulatasin pliidil kuuma jää. Kuuma jää võiksite sulatada mikrolaineahjus plastmahuti abil.
Kas konteinereid kasutatakse kuuma jää ohutuks kasutamiseks toiduks?
Jah. Pese anumaid ja neid on toiduks kasutamiseks täiesti ohutu.
Minu kuum jää on kollane või pruun. Kuidas saada selge / valge kuum jää?
Kollane või pruun kuum jää töötab... see lihtsalt ei näe nii palju välja nagu jää. Värvuse muutumisel on kaks põhjust. Üks on teie kuuma jää lahenduse ülekuumenemine. Seda tüüpi värvimuutust saate ära hoida, alandades temperatuuri kuuma jää kuumutamisel, et eemaldada liigne vesi. Teine värvimuutuse põhjus on lisandite olemasolu. Teie teenuse kvaliteedi parandamine söögisooda (naatriumvesinikkarbonaat) ja äädikhape (äädika abil) aitavad vältida värvimuutust. Tegin oma kuuma jää kõige odavama söögisooda ja äädika abil, mida oskasin, ja õnnestus mul valgeks saada jää, kuid alles pärast seda, kui ma olen alandanud oma küttetemperatuuri, on köögiga võimalik saada korralik puhtus koostisosad.