Kes leiutas teravilja?

Külm hommikueinehelbed on enamikus majades sahver, kuid kes selle leiutas? Teravilja päritolu saab kindlaks teha 1800. aastatest. Lugege selle inspiratsiooni ja arengu kohta lihtne hommikusöök.

1863. aastal toimus Danville'is, New Yorgis Danville'i sanatooriumis taimetoitlusega tervisereis, mis oli populaarne terviseteadlikul kullatud ajastul Ameeriklased dr James Caleb Jackson kutsus külalisi, kes on hommikusöögiks harjunud veiseliha või sealihaga, proovima tema võimsat, kontsentreeritud teravilja koogid. "Granula", nagu ta seda nimetas, nõudis hommikuks söömiseks üleöö leotamist ja isegi siis polnud see nii isuäratav. Kuid üks tema külalistest, Ellen G. Valge oli tema taimetoitlusest nii inspireeritud, et ta lülitas selle enda sisse Seitsmenda päeva adventistide kirik õpetus. Üks nendest varajastest adventistidest oli John Kellogg.

MI-s Battle Creekis asuva Battle Creeki sanatooriumi eest vastutav John Harvey Kellogg oli kvalifitseeritud kirurg ja tervisliku toidu pioneer. Ta lõi kaera-, nisu- ja maisiküpsise, mida ta nimetas ka Granulaks. Pärast Jacksoni kohtusse kaevamist hakkas Kellogg nimetama oma leiutist “granolaks”.

Kelloggi vend Will Keith Kellogg töötas koos temaga sanatooriumis. Üheskoos üritasid vennad tulla hommikusöögiesemetega tervislikumalt ja soolestikus kergemini kui liha. Nad katsetasid nisu keetmist ja selle lehtedeks rullimist, seejärel jahvatades. Ühel õhtul, 1894. aastal, unustasid nad potitäie nisu ja järgmisel hommikul veeretasid selle niikuinii välja. Nisu marjad ei hakanud leheks, vaid tekkisid sadade helvestena. Kelloggi röstitud helbed... ja ülejäänud on hommikusöögi ajalugu.

W.K. Kellogg oli midagi turundusgeeniust. Kui tema vend ei teeks suurt pingutust - kui ta kartis, et see kahjustab, on arsti maine -, ostis ta välja ja pakkis 1906. aastal müüki maisi- ja nisuhelbeid.

Veel üks Battle Creeki sanatooriumi külastaja oli Texase-nimeline Charles William Post. C.W. Post oli tema visiidist nii palju mõjutatud, et ta avas Battle Creekis oma tervisekeskuse. Seal pakkus ta külalistele a kohvi asendajaks nimetas ta Postumi ja hammustuse suurusega versiooni Jackson's Granula'st, mida ta nimetas viinamarjapähkliteks. Post turustas ka tohutult edukaks muutunud maisihelbeid, mida hakati nimetama Post Toasties'ks.

Sanatooriumist teel juhtus naljakas asi. Quaker Oats, vanim kaerahelbede edule rajatud kuuma teraviljatootja, omandas 20. sajandi alguses paisutatud riisi tehnoloogia. Peagi sai normiks paisutatud teravili, mis oli kiudainetest lahti võetud (see peeti seedimist kahjustavaks) ja suhkruga koormatud, et lapsi sööma kutsuda. Cheerios (paisutatud kaer), suhkrumaitsed (suhkrustatud paisutatud mais), Rice Krispies ja Trix eksisid kaugele tervislikest eesmärkidest Ameerika varajane hommikusöögihelbeparun, teenides miljardeid dollareid rahvusvahelistele toidukorporatsioonidele, mis kasvasid nende asemel.