Koolilõuna parandamine (lastele ja keskkonnale)

Nüüd, kui paljud koolid on lõpetanud õpilastele sooda ja muude ebatervislike müügiautomaatide müümise, Kohvikute koolilõunade toidukvaliteedi parandamine on paljude lastevanemate ja kooli päevakorras administraatorid. Ja keskkonna õnneks tähendab tervislikum toit tavaliselt keskkonnasäästlikumat toitu.

Mõned tulevikku vaatavad koolid juhivad maksu, hankides kohvikute toitu kohalikest taludest ja tootjatelt. See säästab raha ja vähendab ka reostuse ja globaalse soojenemise mõju, mis on seotud toidu pikamaaveoga. Ja kuna paljud kohalikud tootjad on hakanud kasutama mahepõllundusmeetodeid, tähendab kohalik toit laste koolilõunates tavaliselt vähem pestitsiide.

Laste rasvumisstatistika ja õpilastele koolides pakutavate ebatervislike toitude levimuse pärast muretses 2000. aastal Toiduainete ja Õigluse Keskus (CFJ) eesotsas riigi Talust kooli lõunasöögi programm. Programm ühendab koole kohalike taludega, et pakkuda tervislikku kohvikute toitu, toetades samal ajal ka kohalikke põllumehi. Osalevad koolid ei saa toitu mitte ainult kohapeal, vaid hõlmavad ka toitumispõhist õppekava ja pakuvad õpilastele õppimisvõimalusi kohalike talude külastuste kaudu.

Programmid „Farm koolidena” toimivad nüüd 19 osariigis ja mitmesajas koolipiirkonnas. CFJ sai hiljuti W.K-lt märkimisväärset tuge. Kelloggi fond laiendab programmi rohkematesse osariikidesse ja rajoonidesse. Rühma veebisaidil on ressursse, mis aitavad koolidel alustada.

USA põllumajanduse osakond (USDA) juhib ka väiketalude / koolitoiduprogrammi, milles osaletakse 32 osariigi 400 koolipiirkonnas. Huvitatud koolid saavad tutvuda agentuuriga „Üksikasjalik juhend väikeste talude ja kohalike koolide ühendamiseks”, mis on veebis tasuta saadaval.

Teised koolid on võtnud kasutusele ainulaadsed viisid. Californias Berkeley osariigis peab peakokk Alice Waters kokandustunde, kus õpilased kasvatavad ja valmistavad kohalikke orgaanilisi puu- ja köögivilju kaaslaste koolilõuna menüüdeks. Ja nagu dokumenteeritud filmis “Super Size Me”, palkas Wisconsini Appletoni keskne alternatiivkool kooli kohaliku orgaanilise pagariäri, mis aitas muuta Appletoni kohviku piletihind liha- ja rämpstoidu pakkumisest valdavalt täisteratooteks, värsketeks puuviljadeks ja köögiviljad.

Muidugi saavad vanemad tagada, et nende lapsed söövad koolis hästi, loobudes kohvikute pakkumisest ja saates oma lastele tervislike kottide lõunasöögiga kooli. Liikuvate vanemate jaoks, kes ei suuda igapäevase lõunasöögi valmistamise režiimiga sammu pidada, on hakanud tärkama uuenduslikud ettevõtted, kes teevad seda teie eest. Kid Chow San Franciscos, tervise e-lõunasöögi lapsed Fairfaxis, Virginias, New Yorgis KidFresh ja Manhattani rannas, Californias asuvas Brown Brown Naturals'is pakutakse teie lastele mahe- ja loodusliku toiduga lõunasööke kohviku lõunasöögi hinnaga umbes kolm korda. Kuid hinnad peaksid muutuma paremuse poole, kuna idee jõuab järele ja suurem maht vähendab kulusid.

• "Üksikasjalik juhend väikeste talude ja kohalike koolide kokkuviimiseks." Väikefarmid, koolitoidud Ameerika Ühendriikide põllumajanduse osakonna toidu- ja toitumisteenistuse algatavad raekoja koosolekud, märts 2000.
• "Kodu." Kidfresh, 2019.
• "Kodu." Riikliku talu koolivõrk, 2020.