Putukad on oluliseks toiduallikaks paljudes maailma paikades ja koguvad üha populaarsemat populaarsust riikides, mis neid traditsiooniliselt tõmbasid. Miks neid süüa? Putukad on rikkalikud ja toitainerikkad. Nad on kõrge valgusisaldusega, rasva, vitamiineja mineraalid. See, kuidas nad maitsevad ja milline on nende toiteväärtus, sõltub sellest, mida neile toidetakse, liike, arengujärku ja ettevalmistamist. Nii võiks putukas, kes ühes olukorras võiks maitsta kana, maitsta erinevatel asjaoludel rohkem kala või puuvilju. Kui olete putukat varem söönud ja see teile ei meeldinud, kaaluge nende proovimist. Kui te pole neid kunagi söönud, siis siin on nimekiri headest, mida proovida.
Söödavaid putukaliike on umbes 2000, kuid rohutirtse ja kikerherneid söövad kõige sagedamini. Neid võib süüa praetud, röstitud, keedetud või maitsestatud kujul. Mõnes riigis kasvatatakse neid söödavalgupulbri saamiseks jahvatamiseks. Siia kuuluvad rohutirtsud, ritsikad, katydiidid ja jaanikaunad tellimusele Orthoptera.
Peaaegu kõik krõpsude või rohutirtsude liigid on söödavad, kuid sama ei saa öelda röövikute kohta. Röövikud on vastsed koid ja liblikad (telli Lepidoptera). Nagu nende täiskasvanud vormid, on ka mõned röövikud mürgised. Mopane uss (tegelikult röövik) on üks söödavatest liikidest. Selle eriti kõrge rauasisaldus on 31–77 mg / 100 g (võrreldes veiseliha 6 mg / 100 g kuivainega). Röövik on Aafrikas oluline toiduallikas, mis muutub mujal üha populaarsemaks.
Maguey uss on veel üks söödav koi vastne (tavaliselt leitakse agaavivees), nagu ka bambuse uss (rohi koi vastse vorm) ja siidiuss.
Peopesa- või saagurub on peopesa weevili vastse kuju (Rhynchophorus ferrugineus). See maitsev maius on eriti populaarne praetud omas rasvas. Võsud on eriti populaarsed Kesk-Ameerikas, Malaisias ja Indoneesias. Väidetavalt maitsevad keedetud saiad pigem magustatud peekonit, toored aga kreemja tekstuuri poolest. Sago-grubid on troopilised olendid, kes on pärit Kagu-Aasiast. Ehkki algselt leiti neid palmipuudelt looduses, on Tais käimas siseruumides kasvatamine.
Lääneriigid söödavad juba söödarohu lindudele ja muudele lemmikloomadele ning lisaks sellele on nad üha enam levinud kui toidutoit. Söögirohusid on parasvöötmes lihtne kasvatada, erinevalt paljudest troopilisi mehi eelistavatest söödavatest putukatest. Toiduallikana kasvatades söödetakse vastseid kaera, teravilja või nisukliidega, niiskuse tagamiseks õuna, kartuli või porgandiga. Nende toitumisprofiil on sarnane veiseliha omaga. Inimtoiduks võib jahu-ussid jahvatada pulbriks või serveerida röstitud, praetud või maitsestatud kujul. Nende maitse sarnaneb pigem krevettide kui veiseliha maitsele, mis on mõistlik, kuna söögirohud on jahu mardika vastsevorm, Tenebrio molitor. Nagu krevetid, on ka mardikad lülijalgsed. Muud tüüpi mardika vastsed (tellida Coleoptera) on ka söödavad.
Mitmed sipelgate liigid (tellida Hymenoptera) on kõrgelt hinnatud hõrgutised. Väidetavalt on Amazonase džungli sidrunisipel sidrunimaitsega. Lehtkõrvalised sipelgad röstitakse tavaliselt ja öeldakse, et need maitsevad nagu peekon või pistaatsia pähklid. Honeypot-sipelgaid süüakse toorelt ja need on maitsed magusad. Lääne ühiskonnas on kõige tavalisem söödav sipelgas tõenäoliselt puusepatõug.
Täiskasvanud sipelgaid, nende vastseid ja mune võib süüa. Sipelgate mune peetakse putukate kaaviari erivormiks ja need pakuvad kõrget hinda. Putukaid võib süüa toorelt (isegi elusalt), röstitud või hõõrutud ja jookidele lisada.
Muud söödavad putukad hõlmavad porikärbseid, tsikaade, mesilaste vastseid, prussakaid ning kärbseseeni ja käbisid.
Vihmaussid on anneliidid, mitte putukad. Nendes söödavates ussides on palju rauda ja valku. Ka centipede pole putukad, kuid inimesed söövad neid.
Ehkki nad pole tegelikult putukad, kipuvad inimesed skorpionid ja ämblikud samasse rühma kuuluma. Nagu putukad, on ka need ämblikulaadsed lülijalgsed. See tähendab, et nad on seotud koorikloomadega, nagu krabid ja krevetid. Ämblikud ja skorpionid maitsevad mõnevõrra nagu maised koorikloomad. Täid on ka söödavad (ehkki nende söömine teiste ees võib teile mõne imeliku väljanägemise teenida).
Vead, kuigi mitte putukad, on ka lülijalgsed ja on söödavad. Süütavate liikide hulka kuuluvad pillipugid (isopodid), vesivigu (väidetavalt maitsevad nad nagu puuviljad), haisuvigu, juuniputukaid ja isegi sõnnamardikaid!
Kui otsustate neid olendeid maitsta, sööge kindlasti inimtoiduks mõeldud putukaid. Looduses püütud putukad võivad olla saastunud pestitsiidid või parasiidid, lisaks pole kuidagi võimalik teada saada, mida nad toiduks sõid. Söödavaid putukaid müüakse kauplustes, veebis ja mõnes restoranis. Mõni söödav putukas, näiteks söögirohud, saate ise üles kasvatada.