Kollageeni faktid ja funktsioonid

Kollageen on inimkehas leiduvatest aminohapetest koosnev valk. Siin on ülevaade sellest, mis on kollageen ja kuidas seda kehas kasutatakse.

Nagu kõik valgud, koosneb kollageen aminohapped, orgaaniline molekulid valmistatud süsinikust, vesinikust ja hapnikust. Kollageen on tegelikult pigem valkude perekond kui üks konkreetne valk, lisaks on see keeruline molekul, nii et te ei näe selle jaoks lihtsat keemilist struktuuri.

Tavaliselt näete diagramme, mis näitavad kollageeni kiudainena. See on kõige tavalisem valk inimestel ja muudel imetajatel, moodustades koguarvust 25–35 protsenti valgusisaldus oma kehast. Fibroblastid on rakud, mis toodavad kõige sagedamini kollageeni.

• Sõna kollageen pärineb kreeka sõnast "kolla", mis tähendab "liimi".
• Kaheksakümmend protsenti kuni 90 protsenti inimkeha kollageenist koosneb I, II ja III tüüpi kollageenist, ehkki on teada vähemalt 16 erinevat valguvormi.
• Gramm grammi kohta, I tüüpi kollageen on tugevam kui teras.
• Meditsiinis kasutatav kollageen ei pea olema inimese kollageen. Valku võib saada ka sigadest, veistest ja lammastest.
instagram viewer
• Kollageeni võib haavadele kanda kui tellingut, millele uued rakud võivad moodustuda, parandades seeläbi paranemist.
• Kuna kollageen on nii suur valk, ei imendu see naha kaudu. Paiksed tooted, mis sisaldavad kollageeni, ei suuda seda tegelikult naha pinnast kahjustatud või vananevate kudede täiendamiseks. Paiksed A-vitamiin ja sarnased ühendid soodustavad siiski kollageeni tootmist.

Kollageeni kiud toetavad keha kudesid, lisaks on kollageen rakuvälise maatriksi peamine komponent, mis toetab rakke. Kollageen ja keratiin annavad nahale tugevuse, veekindluse ja elastsuse. Kortsude põhjustajaks on kollageeni kaotus. Kollageeni tootmine väheneb koos vanusega ja valku võivad kahjustada suitsetamine, päikesevalgus ja muud oksüdatiivse stressi vormid.

Sidekoe koosneb peamiselt kollageenist. Kollageen moodustab kiudude, nagu sidemed, kõõlused ja nahk, struktuuri. Kollageeni leidub ka kõhredes, luudes, veresooned, silma sarvkest, selgroolülide kettad, lihased ja seedetrakt.

Kollageenipõhiseid loomset liimi võib valmistada loomade naha ja põske keetes. Kollageen on üks neist valkudest, mis annab loomade nahale ja nahale tugevuse ja paindlikkuse. Kollageeni kasutatakse kosmeetilistes protseduurides ja põletuskirurgias. Mõned vorstikesed on valmistatud sellest valgust. Kollageeni kasutatakse želatiini tootmiseks, mis on hüdrolüüsitud kollageen. Seda kasutatakse želatiinist magustoitudes (näiteks Jell-O) ja vahukommides.

Lisaks sellele, et kollageen on inimese keha põhikomponent, on see toidus tavaliselt levinud koostisosa. Želatiin sõltub "kollageenist". Tegelikult saab želatiini valmistada isegi inimese kollageeni kasutades. Kuid teatud kemikaalid võivad häirida kollageeni ristsidemeid. Näiteks värske ananass võib Jell-O ära rikkuda. Kuna kollageen on loomne valk, on erimeelsusi selle üle, kas kollageeniga valmistatud toite, nagu vahukommid ja želatiin, peetakse taimetoitlasteks.