Veganid on taimetoitlased, kuid taimetoitlased pole tingimata veganid. Kui see tundub natuke segane, on see nii. Paljud inimesed on segaduses nende kahe söömisviisi erinevuse osas.
Ehkki enamikule meist ei meeldi, kui neid sildistatakse, võivad sildid "taimetoitlane" ja "vegan" tegelikult abiks olla, kuna need võimaldavad mõttekaaslastel üksteist leida.
Mis on taimetoitlane?
Taimetoitlane on keegi, kes liha ei söö. Kui nad ei söö liha tervislikel põhjustel, nimetatakse neid toitumisnõustajateks. Neid, kes väldivad liha keskkonnale või loomadele austades, nimetatakse eetilisteks taimetoitlasteks. Taimetoitlust nimetatakse mõnikord lihatuks või lihavabaks dieediks.
Taimetoitlased ei söö loomset liha, periood. Kuigi mõned inimesed võivad kasutada mõisteid "pesko-taimetoitlane", et osutada sellele, kes ikka kala sööb, või "pollo-taimetoitlane" tähendab isikut, kes sööb veel kana, tegelikult pole kala- ega kana sööjad taimetoitlased. Samamoodi pole taimetoitlane see, kes otsustab mõnda aega taimetoitu süüa, kuid muul ajal liha sööb.
Kõiki, kes liha ei söö, peetakse taimetoitlasteks, mis teeb taimetoitlastest suure ja kaasava rühma. Suuremasse taimetoitlaste rühma kuuluvad veganid, lakto-taimetoitlased, ovo-taimetoitlased ja lakto-ovo taimetoitlased.
Mis on vegan?
Veganid on taimetoitlased, kes ei tarbi loomseid tooteid, sealhulgas liha, kala, kanad, munad, piimatooted ega želatiin. Ka paljud veganid väldivad mett. Liha ja loomsete toodete asemel söövad veganid terade, ubade, pähklite, puuviljade, köögiviljade ja seemnete söömist. Kuigi dieet võib tunduda tugevalt piiratud võrreldes tavalise ameeriklaste dieediga, on veganivalikud üllatavalt laia valikuga. Pilk vegan gurmeetoidud peaks veenma peaaegu kõiki, et vegantoit võib olla maitsev ja täidlane. Mis tahes liha nõudvaid retsepte saab veganiks muuta seitan, tofu, portobello seened ja muud "lihase" tekstuuriga köögiviljapõhised toidud.
Dieet, elustiil ja filosoofia
Veganlus on rohkem kui dieet.
Ehkki sõna "vegan" võib viidata küpsisele või restoranile ja tähendada ainult seda, et seal pole loomset päritolu tooteid, on see sõna inimesele viitamisel tulnud hoopis teistsuguseks. Veganina mõistetakse üldiselt isikut, kes hoidub loomsetest saadustest loomaõiguste tõttu. Vegan võib muretseda ka keskkonna ja oma tervise pärast, kuid veganluse peamiseks põhjuseks on usk loomade õigustesse. Veganlus on elustiil ja filosoofia, mis tunnistab, et loomadel on õigus olla inimtegevuse ja ärakasutamise vabadus. Veganlus on eetiline hoiak.
Kuna veganlus seisneb loomade õiguste tunnustamises, ei tähenda see ainult toitu. Samuti väldivad veganid rõivastes siidi, villa, nahka ja suede. Samuti boikoteerivad veganid ettevõtteid, kes katsetavad tooteid loomadel ega osta kosmeetikat ega isikuhooldustooteid, mis sisaldavad lanoliini, karmiini, mett või muid loomset päritolu tooteid. Loomade rõhumise tõttu on väljas ka loomaaiad, rodeod, greyhound ja hobuste võiduajamised ning loomadega tsirkused.
Mõned inimesed, kes järgivad tervislikel põhjustel loomsete saaduste dieeti (või peaaegu tasuta), sealhulgas endine USA president Bill Clinton. Nendel juhtudel öeldakse tavaliselt, et inimene jälgib a taimepõhine dieet. Mõned kasutavad terminit "range taimetoitlane" ka selleks, et kirjeldada kedagi, kes ei söö loomset päritolu tooteid, kuid võib kasutada loomseid tooteid muud eluosad, kuid see termin on problemaatiline, kuna see tähendab, et lakto-ovo taimetoitlased pole "ranged" taimetoitlased.